用白酒可以发面吗 发面时可以放白酒吗

白酒是不可以用来发面的，发面需要酵母的作用，没有酵母，面是不会发酵的一般是用的活性干酵母，也可以用糯米酒来发面，糯米酒酒精度较低，里面含有残余酵母，加入糯米酒，会使面慢慢发酵，可用于蒸馍发面。

用白酒发面首先将面粉中zhōng放入白酒和适量的温水，然后用筷子进行搅拌均匀后要用手将面团揉得更均匀一些，然后将面团用保鲜膜抱起来放到冰箱的保鲜层让面团发酵均匀详细步骤如下1面粉中zhōng放入米酒适量的温水2活成软硬适中zhōng。

发面，白酒是不可以用来发面的，蜂蜜可以用来代dài替酵母发酵做馒头1蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中zhōng间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了2发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代dài替，每500克。

1酒不能用于发面，其原因是面团在发酵的过程中zhōng会产生酵母菌，而酒含有一定浓度的酒精，这些酒精会杀死酵母菌，从而不利于面团的发酵在日常生活中zhōng常见的发酵剂有小苏打面肥和酵母粉2白酒也不能用来发面的，白酒在。