益生菌可以发酵酸奶吗 益生菌能做酸奶发酵剂吗

不行，要做酸suān奶nǎi，有两种菌是必不可少的de这就是“嗜热链球菌”英文代号为S和“保加利亚乳rǔ杆菌”英文代号为L它们虽然对人体有保健作用yòng，但是因yīn为不能在人体定植，所以不是益生菌所谓益生菌，是通过改善宿主肠道。

而益生菌酸suān奶nǎi必须含有活性乳rǔ酸suān菌，这种酸suān奶nǎi除了具有乳rǔ酸suān菌发酵jiào过程中产生的de一系列有益人体的de代谢产物外，其含有的de活性乳rǔ酸suān菌，还有利于调diào节人体肠道微生态的de平衡一般来说，提到乳rǔ酸suān菌发酵jiào酸suān奶nǎi，乳rǔ酸suān菌可以是活性的de，也可以是。

一克益生菌可以加入800~1000ml的de纯牛奶nǎi进行发酵jiào自制酸suān奶nǎi需要发酵jiào，而发酵jiào就需要微生物的de参与由于环境中存在着大量细菌，所以，在进行发酵jiào前必须对原料牛奶nǎi和发酵jiào器具等进行杀菌处理如果让酸suān奶nǎi混入其他杂菌这样不仅不会更。

应该是可以的de，不过简单的de方法，可以用yòng酸suān奶nǎi做发酵jiào用yòng，酸suān奶nǎi奶nǎi的de比例 110，每次做好的de酸suān奶nǎi留下一点给下次发酵jiào用yòng就可以了，很方便。

如果可能其实您可以选择用yòng益生菌酸suān奶nǎi发酵jiào剂来搭配牛奶nǎi制作酸suān奶nǎi，它比用yòng酸suān奶nǎi做引子更健康，做出的de酸suān奶nǎi味道更浓醇，它比普通发酵jiào剂对肠道的de调diào理意义大，因yīn为和普通发酵jiào剂相比，益生菌发酵jiào剂含有的de菌种都是具有菌株编号的de，而且。

不一定是酸suān奶nǎi，还有可能是奶nǎi酪等等益生菌发酵jiào乳rǔ主要包括酸suān乳rǔ和酸suān乳rǔ饮yǐn料两部分酸suān乳rǔ是以80%以上生牛羊乳rǔ或乳rǔ粉为原料，添加其它原料，经杀菌发酵jiào后pH值降低，发酵jiào前或后添加或不添加食品添加剂营yíng养强化剂果蔬。

可以喝，自制的de酸suān奶nǎi有益菌存活率更高，对孩子肠胃有益。

可以的de，直接加不高于45°的de水冲泡后放入酸suān奶nǎi机就可以插电发酵jiào了。

益生菌发酵jiào乳rǔ不是酸suān奶nǎi益生菌是指宿主摄入足够数量后可改善体内nèi微生物菌群平衡而对其健康产生积极作用yòng的de一类活性微生物的de总称在众多乳rǔ制品中，发酵jiào乳rǔ被认为是将益生菌传递到人体内nèi的de最理想载体，添加益生菌后可以将菌种。

一是普通的de酸suān奶nǎi发酵jiào剂，二是含双歧因yīn子的de酸suān奶nǎi发酵jiào剂，三是含更多益生菌的de酸suān奶nǎi发酵jiào剂第一种发酵jiào剂只是制成普通的de酸suān奶nǎi第二种发酵jiào剂内nèi添加了双歧因yīn子，起到调diào节胃肠作用yòng，可有效促进人体对钙的de吸收，同时可降低人体血清。

孕妇可以喝益生菌酸suān奶nǎi孕妇能喝益生菌酸suān奶nǎi，可改善肠道功能，缓解早zǎo孕反应，不过不能喝过凉的de益生菌酸suān奶nǎi，而且要避免过量饮yǐn用yòng酸suān奶nǎi是牛奶nǎi发酵jiào而成的de一种饮yǐn品，含有优质蛋白质钙质多种微量元素以及维生素，同时也含有。

益生菌发酵jiào乳rǔ不可以加热喝益生菌发酵jiào乳rǔ最好不要加热喝，酸suān奶nǎi中的de活性乳rǔ酸suān菌，如经过加热或开水稀释，便会大量死亡，不仅特有的de味道消失，就连活性菌的de保健价值也会有所损失益生菌发酵jiào乳rǔ应该放在冰bīng箱冷藏，要喝时拿出。

我个人不建议自己在家做酸suān奶nǎi，一个是制作环境不太适合，达不到要求的de杀菌效果。

酸suān奶nǎi里是有益生菌的de，乳rǔ酸suān菌在不同的de温度下面是有有不同的de反应的de，低温的de保存，防止菌群发酵jiào，冷藏的de酸suān奶nǎi进入肠道后，因yīn温度提升，从而开始进行发酵jiào，发挥作用yòng温度和ph值都是影响其发挥作用yòng，切记，空腹时不得食用yòng酸suān奶nǎi，胃酸suān的deph值较低，这。

营yíng养价值 益生菌酸suān奶nǎi含有能在人体肠道内nèi存活的de乳rǔ酸suān菌，这种酸suān奶nǎi除了具有乳rǔ酸suān菌发酵jiào过程中产生的de一系列有益人体的de代谢产物外，还可增加人体内nèi肠道菌群益生菌的de数量，利于调diào节人体肠道的de微生态平衡益生菌酸suān奶nǎi中常用yòng的de益生菌有。

很简单面包桶用yòng开水烫一下，然后倒入5袋200ml的de牛奶nǎi，放两勺糖也可不加，再把一小袋乳rǔ酸suān菌倒进去，搅拌匀，放进面包机，选择“酸suān奶nǎi”或者“发酵jiào”菜单，时间设定68小时，就可以喝了当然，如果冷藏一下，味道。

酸suān奶nǎi发酵jiào温度最高也就42度左右，而且发酵jiào时间短，所以不会受影响的de如果益生菌是经过包被的de冻干粉，能耐受更高的de温度，这时益生菌处于休眠状态如果是用yòng来发酵jiào，因yīn为益生菌已经苏醒了，所以就不能经受高温了，不过一般低于。