二锅头是白酒吗 红星二锅头是纯粮食酒吗

二锅guō头属于清香xiāng型的de白酒jiǔ二锅guō头就是原材料在经过第二锅guō烧制时的de锅guō头酒jiǔ，这酒jiǔ最为纯正无异味浓度虽高gāo却不烈，真的de醇chún厚绵香xiāng如果只取60度的de酒jiǔ，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇chún化，那样的de酒jiǔ就更好喝了喝；二锅guō头是清香xiāng型的de酒jiǔ只要是“二锅guō头”就都是清香xiāng型，二锅guō头是一种生产工艺，这种工艺生产出来的de白酒jiǔ也只能是清香xiāng型白酒jiǔ蒸zhēng酒jiǔ时，需将蒸zhēng馏而ér得的de酒jiǔ汽，经次放入rù锡锅guō内的de凉liáng水shuǐ冷却而ér流出的de“酒jiǔ头”和经第三次换入rù锡锅guō里的de。

为什么叫二锅guō头二锅guō头是全国较先采用yòng以工艺命名的de白酒jiǔ，说白了，就是蒸zhēng馏得到的de第二锅guō酒jiǔ白酒jiǔ蒸zhēng馏时用yòng到的de蒸zhēng馏器包括烧水shuǐ的de底锅guō装酒jiǔ醅的de甑桶和将蒸zhēng发fā出来的de酒jiǔ气液化成酒jiǔ液的de天锅guō随着酒jiǔ气的de液化，天锅guō中的de水shuǐ温逐渐；二锅guō头是一种北京传统的de白酒jiǔ，是用yòng小麦玉米高gāo粱等原材料经过第二锅guō烧制时的de“锅guō头”酒jiǔ，为清香xiāng型，这种酒jiǔ味道纯正醇chún厚绵香xiāng，一般酒jiǔ精jīng度数为5055度如果取60度的de酒jiǔ密封于地下，经长时间醇chún化，就是有名的de“窖酒jiǔ”。

二锅guō头历史， 北京酿制白酒jiǔ的de历史悠久到了清代中期，京师烧酒jiǔ作坊为了提高gāo烧酒jiǔ品质，进行了工艺改革在蒸zhēng酒jiǔ时用yòng作冷却器的de称为锡鏊，也称天锅guō蒸zhēng酒jiǔ时，需将蒸zhēng馏而ér得的de酒jiǔ汽经第一次放入rù锡锅guō内的de凉liáng水shuǐ冷却而ér流出的de“酒jiǔ头；现在的de二锅guō头已经不是纯酿白酒jiǔ，而ér是勾gōu兑的de，采用yòng的de是液态法勾gōu兑的de酒jiǔ，其成本大大降低原来的de二锅guō头确实是纯酿白酒jiǔ。

二锅guō头是香xiāng的de二锅guō头是一种生产工艺，这种工艺生产的de白酒jiǔ只能是清香xiāng型白酒jiǔ二锅guō头是原料经过第二口锅guō烧制而ér成的de“锅guō头”酒jiǔ这种酒jiǔ最纯正，没有异味浓度虽高gāo但不浓，真的de是醇chún香xiāng四溢如果只取60%的de酒jiǔ精jīng，封坛陈酿，酒jiǔ；酒jiǔ头刺激性太大，酒jiǔ尾杂味多，属二锅guō头较香xiāng醇chún柔和，所以酒jiǔ厂一般会将酒jiǔ头和酒jiǔ尾另行处理，将二锅guō头入rù库贮存较后制得的de成品酒jiǔ就是二锅guō头二锅guō头是全国较先采用yòng以工艺命名的de白酒jiǔ，说白了，就是蒸zhēng馏得到的de第二锅guō酒jiǔ。

红星二锅guō头是白酒jiǔ吗

二锅guō头是一种酿酒jiǔ工艺所酿酒jiǔ的de统称，不是品牌白酒jiǔ不是讲究香xiāng型吗，浓香xiāng五wǔ粮液酱香xiāng茅台清香xiāng汾酒jiǔ凤香xiāng西凤董香xiāng董酒jiǔ老白干香xiāng型老白干兼香xiāng白云边馥郁香xiāng型酒jiǔ鬼特香xiāng四特等等。

二锅guō头酒jiǔ是北京的de传统白酒jiǔ，属普通白酒jiǔ“二锅guō头酒jiǔ”的de名称由来得从北京酿制白酒jiǔ的de历史说起金朝将北京定为“中都”，传来了蒸zhēng酒jiǔ器，酿制烧酒jiǔ到了清代中期，京师烧酒jiǔ作坊为了提高gāo烧酒jiǔ质量，进行了工艺改革在蒸zhēng酒jiǔ时用yòng作。

是二锅guō头酒jiǔ是北京的de传统白酒jiǔ，属于普通白酒jiǔ二锅guō头酒jiǔ选用yòng高gāo粱为原料，以麸曲和酵母为糖化发fā酵剂，采用yòng传统的de“老五wǔ甑”工艺，经原料辅料清蒸zhēng，低温入rù池，适当发fā醇chún，火蒸zhēng馏，掐头去尾，贮陈精jīng酿而ér成二锅guō头 二锅guō头酒jiǔ的de。

二锅guō头是勾gōu兑酒jiǔ判断一款酒jiǔ是否是纯粮酒jiǔ还得看官方给出的de标准，所谓纯粮酒jiǔ就是以粮食shí为原料，采用yòng固态或半固态酿造而ér成，未添加酒jiǔ精jīng以及添加剂固有的de风格特征白酒jiǔ，其产品标准为固态法白酒jiǔ而ér酒jiǔ精jīng酒jiǔ的de执行标准为液态法。

1这名称“二锅guō头”，这是我国历史上第一个以酿造工艺命名的de白酒jiǔ据史料讲，北京酿制白酒jiǔ的de历史悠久，金朝将北京定为“中都”时就传来了蒸zhēng酒jiǔ器，开始酿制烧酒jiǔ到了清代中期，京师烧酒jiǔ作坊为了提高gāo烧酒jiǔ质量，进行了工艺改造。

二锅guō头酒jiǔ价格表和图片

1、牛栏山二锅guō头是用yòng酒jiǔ精jīng勾gōu兑的de白酒jiǔ，这是人所共知的de事儿说到勾gōu兑酒jiǔ很多人都会在心里抗拒排斥的de毕竟酒jiǔ精jīng勾gōu兑酒jiǔ就是低端酒jiǔ的de代名词勾gōu兑酒jiǔ成本低廉，耗费的de酿造时间也少，所用yòng的de人力物力财力也低并且可以用yòng少量的de食shí用yòng酒jiǔ精jīng，勾gōu兑出大量。

2、稻花香xiāng白酒jiǔ42度，不是二锅guō头稻花香xiāng白酒jiǔ是纯粮酿造，固态发fā酵，口味纯正，口感层次分明稻花香xiāng白酒jiǔ是浓香xiāng型二锅guō头”就是原材料在经过第二锅guō烧制时的de“锅guō头”酒jiǔ，这酒jiǔ最为纯正无异味浓度虽高gāo却不烈。

3、只摘取经第二次换入rù锡锅guō里的de凉liáng水shuǐ冷却而ér流出的de酒jiǔ，故起为“二锅guō头”是一种很纯净的de好酒jiǔ，也是质量最好的de酒jiǔ现在各地的de白酒jiǔ厂蒸zhēng酒jiǔ时 所采取的de“掐头去尾”“按质取酒jiǔ”的de方法就是沿承“二锅guō头”工 艺原理而ér来的de。

4、二锅guō头就都是清香xiāng型白酒jiǔ，二锅guō头是一种生产工艺，从名字上就可以看出，二锅guō头是指第二锅guō烧制原料时产出的de酒jiǔ，这种生产工艺产出的de酒jiǔ是清香xiāng型白酒jiǔ，二锅guō头酒jiǔ体纯正醇chún厚绵香xiāng无异味浓度虽高gāo却不烈中国有有不同香xiāng型的de白酒jiǔ。

5、酿造过程中不添加任何食shí品添加剂，以粮制曲，纯粮食shí酿造，酿出来的de酒jiǔ滴滴清澈，口口醇chún香xiāng二锅guō头属于清香xiāng型白酒jiǔ，成本本身就低，其采用yòng“混蒸zhēng混烧”的de酿造工艺，省时省力又省心，能源消耗少，生产周期一般在3050天，出酒jiǔ率。