纯粮白酒制作 纯粮白酒制作方法流程

问题一怎样在家自己做白酒 自酿白酒一般都是清香型酒的做法，具体制作过程很复杂，小作坊式的只zhǐ能类似生料liào酒的做法了，原料liào用玉米高粱等，如果不对外出售，在家喝是可以的，就是口感不是很好，没有大生产做的质量稳定 提供一篇你参考。

纯粮酒苦涩味如何去除？ 处理的方法，在酿制全quán过程中除开要留意以上问题之外，还以适度降低酿造全quán过程的用曲量，减少发酵温度对制成品酒则可采用土麦冬叶活性碳脱味法，即用土麦冬叶流量的05%放进酒中，侵泡4天之后取下，再加少量。

1粉碎以前一般用石磨或者驴拉磨把高粱粉碎成四六瓣，成梅花状，后用粉碎机粉碎成标准的原料liào2配料liào将粉碎好的原料liào面和清蒸好的辅料liào稻壳按照比例进行人工翻拌均匀由于天气的原因，所用的辅料liào量也不一样，夏季。

4，配糟酒粮食蒸熟后拌曲糖化1836小时配糟移缸发酵蒸馏固态丢糟或者粮食蒸熟后拌曲糖化1836小时配糟加水发酵蒸馏半固态丢糟大米酿酒工艺流程1所用的酶制剂为α淀粉。