白酒和盐腌鸡蛋 白酒和盐腌鸡蛋可以放矿泉水瓶里吗
其实都是为了杀菌更彻底一些，使咸鸡蛋的口感更纯正一是坛子内倒入白酒，对坛子内壁进行了消毒二是鸡蛋在白酒就浸泡一下，对鸡蛋外壳进行了消毒三是在最后倒入了一小盅白酒，进一步消毒但是用盐水腌制出来的鸭蛋鸡蛋；白酒腌制咸鸡蛋的时间为30天，做法如下一食材 鸡蛋 10个，鸭蛋 4个，盐200克，白酒100克 做法1鸡蛋和鸭蛋洗净，在水时泡1小时以上2用布将鸡蛋的表面擦干3盆底铺张吸水很强的布，摆入鸡蛋，倒入白酒，使。
白酒加盐腌制咸蛋一般腌制20天左右，咸鸭蛋就做好了这时候可以先洗一两个蒸熟尝一下咸淡，如果蛋黄还不够软糯入味，可以继续腌制一周左右如果喜欢吃流油的咸鸭蛋，需要腌制30天左右咸鸭蛋，又叫青皮青蛋盐鸭蛋；用高浓度的白酒和食盐腌鸡蛋过了一段时间有水就是因为盐分和白酒obey鸡蛋的鸡蛋皮吸收了变成了一种，嗯，有碳酸钙变成了一嗯，含水的溶解物所以说才会出水。
在燕子咸鸭蛋的时候加白酒的主要目的就是一个，杀菌的作用，因为我们班有他有一定的，一个杀菌的一个功效，所以说你，腌制咸鸭蛋的时候，你要不放白酒的话你可以放一些高度的一个酒精，比如说一些葡萄，加也是可以的，你；腌鸡蛋的方法 原材料准备鸡蛋10个高度白酒20ml食盐30克保鲜膜适量保鲜袋一个腌鸡蛋的做法第一步首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可。
腌鸡蛋是“酒鬼” 美食 坐家下酒的醉爱这些年，我一直用白酒和盐腌鸡蛋，方法简单，咸淡均匀，口感比传统的盐水浸泡法美味多了实践证明，生鸡蛋用酒滚后再滚盐，装入塑料袋密封好，一般经过25~30天蛋黄就冒油可以煮；可以的，很多家庭腌鸡蛋用白酒浸泡一下，腌制的鸡蛋更香但不要长时间浸泡白酒里，鸡蛋里酒味太浓并不好吃。
白酒和盐腌鸡蛋的做法
1、鸡蛋的营养十分的丰富，富含蛋白质，脂肪，各种氨基酸和微量元素，易被人体吸收，做成腌鸡蛋咸淡适中，老少皆宜，十分的诱人，在生活里深受人们的喜爱在腌鸡蛋的时候，人们都习惯加入白酒有的是 用鸡蛋蘸白酒，再裹上盐干。
2、可以食用，用酒盐和醋腌制的鸡蛋中只是含有了这三种物质的成分，这三种物质既不相克有没有毒性，是可以吃的人在喝酒的时候，吃的菜中即含盐，又含有醋，还喝了大量的酒，还不是一样情况，所以用盐酒盐腌制的鸡蛋可以。
3、在家自制咸鸭蛋，只要白酒和盐就能做出来，将鸭蛋洗干净，然后在白酒中浸泡一下，裹上食盐，包上保鲜膜，放至25天左右即可。
4、白酒腌鸡蛋的腌制方法很简单，先把鸡蛋煮熟，再倒入白酒开始腌制，当然器皿是需要密封的7种方法轻松腌制咸鸡蛋 1简单方法把两斤盐放入水中煮开，放凉把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲。
5、可以杀灭蛋壳上的有害菌2可以软化蛋壳，使得鸡蛋在腌制时会更加容易入味3出油量也会更高 一般大家盐鸡蛋的时候都会选择用白酒，而且高度白酒哦，我妈做的就不太一样，每次他都不止放白酒，还会多加一瓶啤酒。
白酒和盐腌鸡蛋多长时间能吃
1、鸡蛋20个盐400克八角3个花椒20克桂皮1片陈皮6克高度白酒20克水适量姜4克1将鸡蛋洗净 2晾干表面的水份3晾干后放入腌鸡蛋的容器中4准备一个干净的锅，放入的适量的。
2、1买回来的土鸭蛋，刷洗干净，晾干表皮2100克60°白酒倒入碗中，每一个鸭蛋均匀沾上白酒3沾完酒后摆入装鸭蛋的容器中，将碗中剩余的白酒都倒入容器中，封口放一晚41000克盐倒入6000克水中烧开，凉凉后倒。
3、把鸡蛋放在白酒里浸湿，然后放在盐里滚一下半个月后就可以吃了。
4、不会腌鸡蛋时倒上白酒，白酒会溶于盐水，不会浮在盐水上边，盐可以快速在白酒中溶解而且白酒与盐不发生反应所以不会变成什么新物质。
