白酒怎么酿好喝 白酒怎么酿好喝又简单
1、白酒生香靠发酵，提香靠蒸馏发酵不是常温，而是低温发酵低温缓慢发酵，适当延长发酵期，产生的香味物质就会多，香味物质多，酒水才能香蒸馏做到缓慢装甑，缓慢蒸馏，通过酒精缓慢流出，最大限度的把香味物质带出来白酒里面；最佳方法也是最原始的固态法口感虽好，但是出酒率低于新型的，新型的是省工省时缺点大于优点；1酒发酵最好还是用玻璃，陶瓷这两种东西，五金店和卖散装酒店都有卖，当然还有万能的淘宝2酿酒前一定要把容器洗干净了，拿开水烫下最好杀菌3千万不要占油水4是粮食都可以酿酒哈例小米大米糯米黑米高粱；很多人都喜欢喝白酒，但是很少人知道白酒是怎么酿制的，下面由我为大家整理家庭自制白酒的方法的资料，希望大家喜欢！家庭自制白酒的方法 一制作材料1夹缸一个毕酒缸，又叫冷却缸夹层，上有一进气口，下有一出酒；传说中最初的酒就是果实落到了地上才发酵出来的，古代的酒也都是用果实粮食所酿造的，甚至在如今的啤酒大多也都是用小麦酿造的，你知道哪些粮食可以用来酿酒吗还想了解 正确喝红酒的方法 文献研究表明给，早期古代；“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的；很高兴和大家一起分享这个问题有很多人会问白酒不都是烈的吗？又是如何变“柔和”的呢？“我很想说这里有个误区柔和风格白酒的出现并非白酒从传统的几大香型中延伸出了新香型而只是在酿酒工艺上做了些改变”以往人们喝到。
2、第一步要想酒好，材料是很重要的一关，所以，米一定要选上好的，酒并不全是用糯米酿的，至少要渗四分之一的大米，不然也是一定酿不出酒来的 x0dx0ax0dx0a第二步把米洗干净凉干，用木桶装好，有的人会问；补充，一斤大米可以得到40度左右的米酒一斤，好喝不上头注意发酵时候的温度，过冷导致发酵失败，过热会发酵过头，建议发酵时气温在1030度之间早日喝到自己亲手酿的酒，想要有层次感，和酒香建议发酵时间延长至3个月；提供一种用玉米芯酿白酒的方法 1粉碎搅拌 将玉米芯晒干后，碾成细末，筛去渣滓，将粉末加温水搅拌均匀，直至用手控原料有水分感，但不结团为宜2蒸熟糖化 原料上蒸笼前，先空笼蒸一下，待蒸汽上升5分钟后，把拌好的。
3、如果觉得白酒辛辣刺激，可以直接兑一些纯净水，稀释一下白酒，不仅可以降低度数，而且辛辣感会明显降低很多，这是让白酒变柔和的最快捷方法，但只适合酒宴上用作应急处理，毕竟掺水的白酒柔和但不好喝2兑冰糖 可以在白；1延长发酵期，使白酒里面香味物质丰富，酒水自然柔和2发酵过程控制，做到低温缓慢发酵，酒水柔和入池温度高，升温猛，酒水就会辣微苦等 3蒸馏，做到缓慢装甑缓慢蒸馏，最大限度提高白酒香味物质4贮存，贮存；都是用的传统工艺我对这种工艺不是很了解，所以不能给你解释了，就算是了解的也不会跟你说，这是商业机密呵呵总之传统工艺非常麻烦，出酒率也比较低，程序最多的可达上百种，时间要用几年之久！全是手打，谢谢采纳；问题一怎样在家自己做白酒 自酿白酒一般都是清香型酒的做法，具体制作过程很复杂，小作坊式的只能类似生料酒的做法了，原料用玉米高粱等，如果不对外出售，在家喝是可以的，就是口感不是很好，没有大生产做的质量稳定 提供一篇你参考；选料粮为酒之肉，一般是将高梁玉米小麦大米糯米大麦荞麦青稞等粮食和豆类等作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满新鲜无虫蛀无霉变干燥适宜无泥沙无异杂味无其它杂物当然，原料中还包括一些辅料。
4、酿出高品质的白酒的方法 1首先是原料的选择 原料包括粮食水酒曲粮食要求无霉变，无受潮，新粮食，最好不用陈粮食，一定要清理干净粮食中的杂质水质最好是纯净水，只有纯净水才能排除水细菌影响酒质的可能酒曲；1首先把柠檬清洗干净，然后切成薄片备用2准备一个干净无水的杯子，然后倒入适量的白酒3白酒倒好后，放入切好的柠檬片4再放入适量的冰块5接着倒入适量的雪碧6放上薄荷叶当装饰7最后在杯子边缘；品酒要慢饮品酒均以慢饮为好，古有“饮必小咽”的说法饮酒不宜狂饮，因为速饮伤肺，肺为五脏华盖，伤则气短胸闷速饮伤胃，因为胃受到酒精的强烈刺激，会造成急性胃炎速饮伤肝，因肝脏承受不了突如其来的酒精。
