假的燕窝煮好后的图片 假燕窝炖好后的样子图
1所先看燕窝是否干爽轻身，手摸燕窝有干爽的感觉，表示燕窝不含多余的水份，特级燕窝的盏形大而厚身，大约有三，四只手指叠起来一般大2纯正的燕窝应该为丝状结构，燕丝细而密，无论在浸透后或在灯光下观看都是。
燕窝的发头倍数是58倍，甚至10倍是正常的只有像特别假的燕窝才能少于5倍当然，燕窝的质量越高，效果越好将燕窝浸入水中后，线被拉断，弹性差如果损坏，那就是假货如果用手指摩擦，它没有弹性，那也是假货五。
1真正的燕窝结构是丝状，纤维很明晰，对着光看呈半透明状，燕盏不厚重2加胶处理过的假燕窝表面很光滑，纤维粘连，放在阳光或灯光下还会微微反光，燕盏厚实3纯正手工拣毛的燕窝是用水完全泡开后才拣毛，再放在模。
说起真燕窝和假燕窝的区别，主要有以下几点，下面让我们来看看真燕窝的细节介绍1如何鉴别燕窝真假之体重一般在58克之间毛燕燕窝原型 大小710克，挑毛和修角后一般大小在58克有些窝友就要问啦，那个头大。
方法一看外形和纹理 真燕窝外形是丝状结构，无论是在浸透后还是在灯光下观看都是半透明状，同时真燕窝的纹理应该是一丝丝的，颜色应该是浅灰或淡黄的，色泽深浅不一若外形是片块结构构成的则是假的方法二闻味道。
辨别燕窝的真假1外表生长自然色泽光润，呈丝条样波状排列2内陷兜状呈网状原庄的并有少量羽绒3久炖不溶烂，嚼之脆而滑软，并具燕窝特有气味燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝纯正的。
1将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味2将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及。
窍门1看颜色燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构，都是半透明状，颜色米白米黄，雨季的燕窝偏白，旱季的偏黄，如果买回来是雪白的，放了一段时间又变色，多半是加了漂白添加剂窍门2闻气味真燕窝气味有。
真燕窝用火烧能听到明显的噼啪声可见到火星崩裂，接着有类似烧焦头发的焦臭味，燃烧部位变黑并产生膨胀，冒白烟，持续燃烧，完全烧透后，所有燕窝几乎全部变成白色灰烬，挤压后变成白色粉末没有烧透的部位，则是黑色灰烬。
1颜色燕窝的颜色多为，象牙白色，或象牙白色偏黄，有自然光泽度，色调柔和，经过漂白的燕窝颜色苍白无光泽，且色泽很均匀，雪白2缝隙燕窝外观上肉眼可见有自然挑毛产生的缝隙，无伦多好的原料都会或多或少有本身。
二闻 燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货三摸 取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货四烧 用火。
4好燕窝水浸后有“发头”，可膨大7~8倍，水浸发硬或褪色皆为伪劣货5火烧燕窝如烧毛发味，如冒烟熔团可能为塑料新洲燕盏大囊厚，色黄白有光泽，网状绷满者为好，龙牙燕盏肉薄不经炖者为次，又苏庄燕盏燕。
弹性非常好，燕丝不会断也不会成黏糊状假的燕窝被水泡软后，燕丝粘团，水很浑浊，没有一点杂质用手指揉扯燕丝会感到粘稠，燕丝几乎没有弹性，稍微拉扯就会断裂三炖品尝燕窝是区别真假燕窝的关键，无论外表做的。
绝对的假货，燕窝不是这么细的，燕窝发泡之后就比这粗，炖好也不是这样的质感，一般隔水炖燕窝也就3545分钟即可炖熟了。
用猪皮等皮料提取明胶，涂在漂白的树脂海藻白木耳上做假燕窝虽然它们做的鸟巢是白色的，但闻起来有酸味腥味化学刺激性或油腻感二看纹理真正的燕窝纹理清晰自然，燕丝薄而密，颜色为浅黄色或天然米色浸泡后。
