白面凉皮的做法大全 白面凉皮的做法大全图解

1自制凉皮1食材高筋面粉200g水100ml红辣椒适量黄瓜1根2先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟3将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右yòu的水，像洗衣服一样揉搓面团4。

做法步骤第1步将高筋面粉，玉米淀粉，盐混合均匀第2步加入300克水调匀，一定要使面糊细腻没有疙瘩第3步再加入100克水第4步搅拌bàn均匀，使面浆细腻均匀能够gòu流动第5步在zài皮萨盘中刷一层油第6步向盘中。

芝麻má酱凉面 原料机制切面或自擀的面团均可，芝麻má酱黄瓜或小萝卜芹qín菜精盐凉开水醋蒜 做法 取碗一只，倒入芝麻má酱，兑入少许盐凉水以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成，用筷子轻轻顺时针。

1首先准备这款家庭版凉皮需要用到的食材少许食盐提高面团的筋道，酵母粉是洗完面团之后用来发酵面筋的2将面粉倒入干净无油的面盆中，和面之前撒入少量的食盐能让面团更筋道将温水少量多次淋入面粉中，边倒水边用筷子。

9薄的一般蒸三分钟多一点，厚的蒸五分钟左右yòu蒸好的凉皮放在zài事先准备好的冷水盆里lǐ浸泡一下，或者把盘子的底部对着水龙头冲一下，凉皮就很容易揭下来，否则容易撕坏10上面蒸凉皮，下面放个小碗在zài水里lǐ面筋也蒸熟了。

四川凉皮的做法如下用料小麦面粉200g酵母4g凉水适量盐少许豆芽100g 看个人喜好黄瓜适量辣椒酱适量1把面粉，酵母，盐，混合一起，揉成面团，醒个15分钟即可2然后往面团里lǐ掺清水，在zài清水里lǐ洗面，就。

做法1把面粉和盐，一点点的加入水搅成面糊一定要搅匀，不能有免块，不能太稠不能太稀2较好的面糊冷藏3小时以上，最好隔夜3蒸凉皮的器具，不锈钢或铝制平低容器，实在zài不知道用啥，不锈钢饭盒就行4油碗。