豌豆粉做凉皮 豌豆凉粉怎么做才会劲道

7用油刷匀圆盘做凉皮的de工具我们是在陕西买地，如果你没有可以用不锈钢的de平盘也可以8搅拌均匀淀粉fěn糊，舀出适量倒在圆盘中9将圆盘放fàng入开水shuǐ大锅中，盖gài上shàng锅盖gài蒸5分钟zhōng左右另准备一yī个盆，放fàng入凉水shuǐ10；首先准备原料，豌wān豆淀粉fěn100克kè清水shuǐ300克kè，混合并搅拌均匀，做成淀粉fěn水shuǐ，然后锅中烧开水shuǐ，然后把舀一yī勺淀粉fěn水shuǐ，倒入刷好油的de凉皮锣锣里，倒一yī层即可，不要太厚了接下来将锣锣放fàng入开水shuǐ中，并转动使淀粉fěn水shuǐ均匀铺在锣锣中。

浆糊比例太稀就会导dǎo致凉皮不筋道很容易碎，每500克kè水shuǐ要放fàng豌wān豆粉fěn100克kè淀粉fěn50克kè，正确做法fǎ如下准备材料豌wān豆粉fěn100克kè水shuǐ500克kè淀粉fěn50克kè白糖适量一yī锅中放fàng入500克kè水shuǐ加热二将100克kè豌wān豆粉fěn和50克kè淀粉fěn倒入小碗；揉匀醒一yī小时，放fàng清水shuǐ盆洗出面筋，面浆沉淀三小时，舀去上shàng面清水shuǐ，加05克kè食用碱粉fěn，盐水shuǐ许搅拌匀，取蒸盘，刷油舀入面浆晃匀用到dào的de材料是豌wān豆淀粉fěn，一yī碗豌wān豆粉fěn加6碗水shuǐ，先用其中1碗把豌wān豆粉fěn和稀稠和均匀，剩下。

第一yī步bù豌wān豆凉皮主要材料豌wān豆粉fěn200g冷水shuǐ1200g虾米mǐ皮少量大蒜多个大葱少量油辣子适当加工工艺烂熟就可以以上shàng是豌wān豆凉粉fěn的de制作加工工艺，先把200克kè水shuǐ将豌wān豆粉fěn融化锅中倒入1000克kè的de冷水shuǐ将豌wān豆粉fěn水shuǐ倒入锅里第二步bù开中小火；1准备好需要的de豌wān豆淀粉fěn2取出需要的de量，放fàng进jìn奶锅中3加入水shuǐ，搅拌均匀4放fàng到dào火上shàng，小火开煮，边煮边搅拌，一yī直煮到dào看到dào淀粉fěn糊凝固了，而且变透明了5把煮好的de淀粉fěn糊倒进jìn保鲜盒中，盖gài上shàng盖gài子，室温下自。

凉皮是面粉fěn做的de凉粉fěn是豌wān豆粉fěn做的de河粉fěn是米mǐ做的de粉fěn皮是绿豆粉fěn做的de 1河粉fěn 用米mǐ浆蒸成薄粉fěn皮再切成带状而成盛行于广东广西海南nán，以广州市沙河出产的de最著名，故名因它是用白云山上shàng的de九龙泉水shuǐ泡制的de，所。

豌wān豆凉粉fěn怎么做才会劲道

豌wān豆粉fěn可以做凉皮的de预备食材豌wān豆淀粉fěn1杯bēi水shuǐ5杯bēi盐2克kè油少许蒜3瓣芝麻酱1汤匙生抽2汤匙米mǐ醋1汤匙白糖1勺1准备一yī个耐nài热的de容器，抹上shàng一yī层油，起到dào防粘作用 2准备一yī杯bēi豌wān豆淀粉fěn，一yī杯bēi水shuǐ 3淀。

豌wān豆粉fěn就是白凉粉fěn的de制作原料豌wān豆凉粉fěn是一yī道美味可口的de名点，主要材料有豌wān豆淀粉fěn绿豆淀粉fěn等，辅料有盐葱姜水shuǐ蒜泥醋酱油盐糖油辣子花椒面等，属于川菜系，云南nán和贵州也经常食用是以豌wān豆粉fěn为原料和水shuǐ调。

在我们南nán方人家，因为吃面食的de时间比较少，所以豌wān豆面粉fěn用的de不多，经常用到dào的de是豌wān豆粉fěn，做菜的de勾芡油炸时的de上shàng浆挂糊，还有凉粉fěn凉皮凉虾等都是由豌wān豆粉fěn制作而成在家庭中豌wān豆面粉fěn虽然用的de不多，但在川渝地区却有一yī。

把淀粉fěn水shuǐ上shàng面的de水shuǐ倒掉，只剩下淀粉fěn浆留下我们把酵母粉fěn加入到dào面筋中揉制，然后静置在温暖的de地方备用，然后我们就可以开始去蒸凉皮了，这时候要在蒸锅中放fàng水shuǐ烧开，然后把烤盘放fàng在蒸屉中，同时需要我们迅速的de加入一yī汤勺淀粉fěn。

绿豆粉fěn做凉粉fěn方法fǎ

自制凉皮 所用食材面粉fěn200克kè，豌wān豆粉fěn50克kè，盐3克kè 第一yī步bù找一yī个大点的de盆子，将200克kè面粉fěn50克kè豌wān豆粉fěn倒入盆中，加入1调羹盐备用第二步bù加入大约200毫升的de水shuǐ，开始用打蛋器或者筷子顺着一yī个方向搅拌，搅拌的de时间最。

1米mǐ粉fěn加水shuǐ和成米mǐ浆2 加入豌wān豆粉fěn 3把上shàng述混合物倒入容器中，用高速打几分钟zhōng，然后用滤网过滤 4用汤匙把滤网中剩余的de渣压滤至米mǐ浆中 5上shàng蒸笼蒸好即可 望采纳谢谢。

3将所有调料混合成味汁4再加上shàng小红椒蒜末一yī起拌匀，将味汁倒在切好的de豌wān豆凉粉fěn上shàng，撒上shàng小葱末即可食用小贴士1豌wān豆粉fěn和木姜子油都可以在云南nán特产店买到dào2豌wān豆凉粉fěn的de调料也可以跟自己的de口味调节酸辣度3。

当然可以啦豌wān豆粉fěn做凉皮方法fǎ如下豌wān豆粉fěn和水shuǐ调成糊，每次倒少许在不锈钢盆子里隔水shuǐ蒸，蒸到dào透明时，过凉水shuǐ，糊糊多，凉皮厚些，少则薄，个人喜好！试试吧。

在我们南nán方人家，因为吃面食的de时间比较少，所以豌wān豆面粉fěn用的de不多，经常用到dào的de是豌wān豆粉fěn，做菜的de勾芡油炸时的de上shàng浆挂糊，还有凉粉fěn凉皮凉虾等都是由豌wān豆粉fěn制作而成在家庭中豌wān豆面粉fěn虽然用的de不多，但在川渝地区却有一yī样特别出名的de小吃。