粘米粉可以做凉皮吗 粘米粉可以做凉皮吗怎么做

1、粘米粉fěn不可以做凉皮，做凉皮的是用普通面粉fěn就可以了，粘米粉fěn不可以做凉皮可以做年糕，或者包粘豆包很多方法吃的。

2、用米粉fěn行，汉中的米面凉皮就很有名的粘米粉fěn是不能做凉皮的，因其粘性过大无法制作。

3、其实，大米粉fěn的确是可以做凉皮的，但dàn是就没有那么正宗就是了下面，为大家介绍一种大米粉fěn做凉皮的做法首先，讲jiǎng大米粉fěn倒入盆里，倒入清水，并加点盐搅拌均匀之后，将面糊过筛静置15分钟在蒸锅中加入水煮开，再准备一。

4、凉皮粘米粉fěn版的做法 粉fěn类一起qǐ倒入盆里 再倒进清水，盐搅拌均匀 搅拌均匀的面糊过筛静置15分钟 蒸锅做上水，再准备一盆凉水，披萨盘里刷上一层céng植物油yóu 烤好的花生仁去皮擀碎 调好芝麻酱 水烧开后，开始只做凉皮了。

5、传统作法中是用粘米粉fěn来做的凉皮面糊一块，揉硬一点，能够加一点盐提升shēng筋度随后盖紧湿抹布醒三十分钟提前准备冷水，逐渐洗xǐ面筋，揉啊揉洗xǐ啊洗xǐ，水很浑浊情况下就倒到另外一个大一点的容器里，换冷水再次洗xǐ，水中。

6、大米凉皮是用米浆蒸制而成的凉皮，口感更加柔软下面呢，我就和大家分享下大米凉皮制作要点，希望大家回到家也可以尝试地制作一下 大米凉皮制作 方法 材料参考份量直径约26厘米的米皮78张，约34碗 米皮粘米粉fěn300克玉米淀。

7、5提前准备一个干净的平汽车底盘，用软毛刷在。

8、大米粉fěn可以直接做凉皮凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕 西凉皮陕西凉皮分为大米面皮和小麦面 皮两大类，以大米面皮最受欢迎，故又 称米皮，一般人们提起qǐ凉皮就指的是大米 面皮。

9、第五步 把凉皮切条用重辣油yóu拌开，加芹菜豆芽，放入醋，味精水，盐，蒜蓉，芝麻酱 搅拌 蒜蓉在油yóu泼后更香用料 粘米粉fěn 120克大米粉fěn玉米淀粉fěn 35克 清水 320克 盐 黄瓜 1根 豆芽 1把 蒜 4瓣。

10、凉皮的制作方法是比较jiào麻烦的，应该先和一个面充分的醒发，然后再放入水下面清洗xǐ成面糊沉淀之后放薄薄的一层céng在锅上蒸熟放凉。

11、酱汁是红糖陈醋生蘸酱油yóu红油yóu辣椒蘑菇精兑成的，另外准备了薄荷碎和花生碎凉皮的做法 1粉fěn浆是头天晚上泡的，粘米粉fěn和澄粉fěn按11来调制可以用46来 早上先别动，把上边多余的水轻轻倒掉，到有浑浆即将被。

12、面粉fěn和大米粉fěn是可以混在一起qǐ做凉皮的，但dàn是要掌握好面粉fěn与大米的比例，还有水的比例，做出来一定会很好吃的。

13、然后就是所得面糊啦，让其静置分层céng，一般至zhì少要沉淀3小时， 偶是头天晚上洗xǐ好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道 5沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了 6。

14、#165699 淘宝 月销7126 购买 第三步打好的大米浆倒入盆中，然后再放入2克盐和50克淀粉fěn，搅拌均匀，没有颗粒就可以了第四步找一个做凉皮的盘子或者披萨盘，刷上薄薄的一层céng油yóu防粘，舀入一勺大米浆第五步。

15、10取6勺粉fěn浆倒入凉皮锣中11放入沸腾的锅中蒸23分钟表面有大气泡关火12取出来，拿ná锣到水龙头下淋浴，从一边揭开13放在盆里，然后在上面刷一层céng油yóu，防止粘14继续倒入粉fěn浆蒸至zhì凉皮完全蒸熟15黄瓜。