如何制做凉皮 如何制作凉皮视频教程

让面皮冷却一点这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放fàng到入锅蒸在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连如图把做好的面皮放fàng在一起qǐ如图凉皮到此制作完成，剩下的就是拌凉皮了请添加详细解释。

凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是有淀粉和面筋jīn组成的所以要制作凉皮，必须先将淀粉和面筋jīn分离凉皮的制作方法1 和面凉皮和面非常简单，对面和水的比例。

第12步重复上述步骤继续蒸凉皮，给每张蒸好的凉皮刷一层油，叠加放fàng置也不会粘在一起qǐ第13步把凉皮切成条第14步黄瓜擦丝，蒜切成末，与凉皮混合第15步放fàng入所有调料我的调料完全是就地取材的，就里有什么就放fàng。

做法一单纯用面粉做纯正的凉皮做法，是将面粉经过数遍清水淘洗，洗出面筋jīn，将洗出的面汤水静置沉淀后，倒掉多余的清水，用剩下浓稠的面浆水来做凉皮烧一锅开水，用不锈钢平底盆放fàng在滚开的水面上，盆底里刷少许玉米油。

1首选将面揉成团，放fàng置松弛30分钟2将面团放fàng入清水中，不断反复清洗，直到清洗到水为澄清状态为止把清洗后的面水倒到大的盆里，放fàng置角落里静置3把洗出的面筋jīn放fàng锅里蒸熟蒸15分钟即可4静置四小时后的。