凉皮是河粉吗 凉皮跟河粉有啥区别

口kǒu感更为嫩滑，入口kǒu即化2产地不同tóng凉皮pí是shì陕西和山西特有的de小吃，河粉主要在广guǎng东海南等地较多3口kǒu味不同tóng有些地区的de河粉有甜甜的de口kǒu味而凉皮pí主要流行于中国北方地区，口kǒu味主要有酸香辣鲜等。

1凉皮pí是shì什么做的de凉皮pí又叫塞皮pí，有很多种根据原料不同tóng，可分为米皮pí和面皮pí两大类1米皮pí多以优质粳米，即大米为原料制作时，将陈米浸泡过夜，石磨成糊状，沉淀，撇去上层清液，铺在多层蒸笼中，用武火笼蒸，加。

1是shì陕西汉中一代的de米凉皮pí陕西商洛的de秦镇也有制作是shì用特别品种的de大米粘性小，质硬，当地叫贵巢米经过泡米磨浆蒸制而成加上特别的de调料，味道醇厚鲜香，爽口kǒu从工艺上看略像广guǎng东的de河粉，但口kǒu味是shì完全。

凉皮pí是shì面粉做的de凉粉是shì豌豆粉做的de河粉是shì米做的de粉皮pí是shì绿豆粉做的de 1河粉 用米浆蒸成薄粉皮pí再切成带状而成盛行于广guǎng东广guǎng西海南，以广guǎng州市沙河出产的de最著名，故名因它是shì用白云山上的de九龙泉水shuǐ泡制的de，所。

米皮pí河粉是shì一类，是shì用米粉做的de，主要在南方，凉皮pí粉皮pí是shì一类，是shì用小麦淀粉做的de，主要在北方，但是shì现在在南方也很受欢迎米皮pí河粉，或者凉皮pí粉皮pí，仅仅是shì叫法不同tóng而已yǐ。

不是shì的de，两者是shì不同tóng的de河粉，又称沙河粉，1860年左右源自广guǎng东省广guǎng州市沙河，河粉是shì广guǎng府人发明的de，因而得名而在福建潮汕地区和新加坡潮汕华侨河粉经过多年的de发展，已yǐ自成一派，称为粿条福建话和潮州话用法，当地英文。

凉皮pí是shì面粉做的de，凉粉是shì豌豆粉做的de，河粉是shì米做的de，粉皮pí是shì绿豆粉做的de 金粉和锦粉没见过，不知道 做法网上都有，去网上搜比较快。