凉皮什么粉做的 凉皮什么粉做的好

凉皮是面粉做的de凉粉是豌豆粉做的de河粉是米做的de粉皮是绿豆粉做的de 1河粉 用yòng米浆蒸成薄粉皮再切成带状而成盛行于广东广西海南，以广州市沙河出产的de最著名，故gù名因它是用yòng白云山上的de九龙泉水泡制的de，所。

凉皮就是用yòng面粉做的de，普通面粉就可kě以，洗面用yòng没有面筋的de面糊就可kě以做凉皮了。

凉皮是一种纯淀粉食品，它是用yòng小麦面粉里面的de淀粉做的de，所以广义上讲，凡是小麦面粉都可kě以做凉皮，但如果细化的de话，就有讲究了，凉皮虽然是用yòng小麦淀粉做的de，但淀粉的de品质直接关系到凉皮的de品质，比如色泽透亮弹性劲道。