生煎包的做法和配方 生煎包的做法视频教学
1、5平底锅倒入底油，放入包子上海生煎的一大特点就是包子褶要朝下，盛盘时褶在上，盖盖小火煎约5分钟上色后倒入半碗水约5分钟后撒芝麻，然后翻面继续煎35分钟后撒葱花出锅做法二 材料 酵母，糖，面粉。
2、生煎包的做法如下准备食材面粉肉馅骨头汤香葱葱姜盐味精白糖酱油料酒香油泡打粉芝麻烹制方法1面肥中加入碱面清水调匀，取500克面粉加入100克面肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍软的。
3、生煎包的做法 1猪皮清洗干净，切成丝，和姜片葱段八角等一起入锅熬煮1小时 2然后放凉凝固成冻 3温水溶解酵母，面粉中分多次加入酵母水，揉成光滑的面团，温暖处发酵半小时，即成半发酵面团 4肉馅里加入盐生抽。
4、约5分钟后撒芝麻，然后翻面继续煎3－5分钟后撒葱花出锅小贴士 生煎包的标准的配方面粉250克猪肉馅200克皮冻80克温水130克酵母粉3克盐白糖料酒各1小勺生抽葱姜末和植物油各2勺。
5、6火候做生煎包开始时，必须用小火慢慢把水煮沸，待水分快烧干的时候，调成中火加速底部上色，加上适量的油，再调到大火转动锅，让包子底均匀上色即可，撒上其他配料关火出锅即可7发酵生煎的二次发酵一定要有。
6、做法 1自发粉加温水合成面团密封好发酵约1小时2葱姜切碎取一部分葱姜末泡热水10分钟，成葱姜水用筷子顺时针搅拌肉馅，并打入葱姜水3然后依次加入香油，盐，糖，五香粉，酱油和其余的葱姜末4发好。
7、做法1面粉加安琪 2和成团 3猪肉剁成馅，放入佐料 4搅拌均匀 5放入葱花 6面和好，揪成剂子擀成片 7包入馅 8包成包子 9锅内不放油包子有花的一面朝下 10煎至金黄 11加水煎56分钟 12。
8、扇贝鲜肉生煎包的做法食材韭菜1把猪肉200克扇贝肉80克面粉250克辅料五香粉适量花生油半勺生抽半勺味精适量盐3克香油适量蚝油2茶匙具体步骤1面粉中加入3克发酵粉，揉成软硬适中的面团。
9、肉糜和皮肉冻从冰箱中取出7把凝固的肉皮冻打散后放入肉糜中搅拌均匀分好的30g小团子擀圆包入肉馅8像包包子一样收口锅中倒入少许油，热油下锅，小火慢慢把底部焦至金黄色煎到生煎包慢慢膨大，转至小火。
10、大师提点煎包子时要用小火，大火容易造成包子外部烧焦而中间未熟透的现象，加入面粉后要盖上锅盖，这样更益于包子熟透生煎包可以煎一面，也可以煎两面，随个人喜好而定第二种做法 原料 配方制40只 上白面粉。
11、10调好的肉馅里放入剁好的香菇和胡萝卜细末，再一次搅拌均匀11左手放一个包子皮，在把馅放在中间，用右手捏着包子皮往前推成摺，捏在一起12包好的包子放在预热后放入少许油的平底锅里13中小火把底部煎成。
12、生煎包的做法 1先来揉面面粉干酵母白糖凉水准备好，冬天可用温水，白糖给酵母增加养料能更好发酵请点击输入图片描述 2全部材料入面包桶中，将桶安放进面包机中，选择揉面程序15分钟即可请点击输入图片描述 3。
13、7 把发好的面放在面板上揉出空气，醒十分钟揪成大小均匀的剂子，擀成饼皮8饼皮放上青椒肉馅，包成包子9 锅加油，放入包子底部煎成金黄色，锅添少量的水，盖上盖子焖五分钟10 出锅，撒上芝麻与葱花。
14、正宗上海生煎包的配料配方和做法1面粉250g酵母3g温水130ml这个量包括了融酵母的水2猪肉馅葱花姜末老抽料酒盐鸡精皮冻或者清水少量33g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的。
15、制作生煎包讲究三分皮冻七分肉馅配方五花肉末600克三肥七瘦盐12克 味精15克 白糖19克 冷水225300克 姜末37克，香油75克 胡椒粉10克 老抽少许用途上色熟猪油150克 皮冻375克 皮冻做法猪背肉皮600克。
