洗面筋凉皮的做法视频 洗面筋凉皮的做法视频窍门

9薄的一yī般蒸三分钟多一yī点，厚的蒸五分钟左zuǒ右蒸好的凉皮放在事先准备好的冷水盆pén里浸泡一yī下，或者把盘子的底部对着水龙头冲一yī下，凉皮就很容易揭下来，否则容易撕坏10上面蒸凉皮，下面放个小碗在水里面筋jīn也蒸熟了；一yī简易凉皮，1碗面，一yī勺淀粉，加冷水搅拌成酸奶状的面糊，不bù要太厚也不bù要太稀，然后静置10分钟，让面糊醒至均匀，用大勺舀到凉皮罗罗上 左zuǒ右晃动至均匀，放入开水锅内，隔水蒸3分钟然后拿出chū，放冷水里浸凉，这样一yī；凉皮的做法第2章 面粉黄瓜丝盐香油蒜泥姜末生抽chōu辣椒油方法步bù骤 1面粉加水，揉匀，醒发10分钟2盆pén中放入适量冷水，将搅拌好的面条在水中搓洗至面条中的淀粉全部洗出chū，将洗好的面筋jīn浸泡在清水中3；凉皮一yī年四sì季都可以吃到，因为“凉”，所以在夏天tiān吃的人更多凉皮的种类繁多，做法各具特色，口味也不bù尽相同从制作zuò方法上可大体分为蒸面皮擀面皮和烙面皮蒸面皮的主要制作zuò方法是由面粉将面筋jīn洗出chū或米粉加水均匀。

2和面团将面粉放入盆pén中加清水越2斤沿同一yī方向均匀和面成团和面揉面最好同一yī方向稍稍揉匀，盖gài半干笼布静置30分钟3洗面筋jīn盆pén内倒清水小半盆pén，取和好之面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水，取出chū面团将面；主料 高筋jīn面粉300g 玉米油 不bù洗面筋jīn直接做凉皮 20分钟搞定的做法步bù骤 1 高粉300克，大约出chū10张，一yī家人吃 要用高筋jīn面粉喔，超市有，淘宝有如果失败，原因要不bù是原料不bù对或是手法不bù对这个生手做完全没问题，我；1在面粉里加少量盐，和成面团，盖gài上湿布醒30分钟左zuǒ右 2将上述所得面团放在一yī大容器里，加适量水，开始洗面筋jīn，在水中不bù停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤lǜ网滤lǜ到另外的容器里 3重复重复再重复，直到水。

1500克面粉，3克左zuǒ右的盐，和成面团，盖gài上湿布饧30分钟左zuǒ右2将所得面团放在一yī大容器里，加适量水，开始洗面筋jīn，在水中不bù停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤lǜ网滤lǜ到另外的容器里3洗五六遍左zuǒ右。

16绿豆芽用开水氽烫至熟过凉水将凉皮切成手指宽的条状黄瓜切丝，香菜切碎，蒸好的面筋jīn切块图2317将凉皮平铺在盘底，摆上各种配料，淋上花椒水，大蒜汁，辣椒油，生抽chōu加糖，陈醋，香油，拌匀即可图24；1首先是洗面筋jīn，先和好面，饧上一yī段时间，大约有半个小时就差不bù多了，然后将面团放在水里洗，洗面筋jīn时要轻拍面团，切不bù可去搓揉，当面团洗到再无淀粉流出chū时，就算洗好了洗好的面筋jīn可以在笼上蒸，也可以在锅里煮；第一yī步bù准备好面粉后先和面，醒半小时第二步bù活面的过程中，要不bù停地拍打面团，将淀粉拍洗出chū来第三步bù洗好后，将面粉放进冰箱冷藏一yī天tiān第四sì步bù洗出chū来的面筋jīn，加入适量的苏打开始揉最后用打蛋器搅拌即可面；12准备调料黄瓜丝蒜泥辣子油做法，把辣椒面放碗里，放一yī点盐，然后把油烧到五六成热放花椒粒，烧一yī下下，把花椒里拨出chū，油凉一yī下倒入辣椒面里，边倒边用筷子搅拌13把凉皮面筋jīn切好，宽细自己定吧14；在加工好的凉皮表面刷上一yī层食用油防粘连，一yī层层叠放好食用时，将凉皮和面筋jīn用刀切成条状，加上熟绿豆芽和调味料每小碗凉皮约250克加入适量蒜汁食盐醋香油辣椒油味精芝麻酱等调匀即可食用洗面筋jīn。

呈现微黄色时说明已经洗干净了留在盆pén里的叫面筋jīn，面水里面白色的物质就是淀粉洗面的主要目的就是为了分离面筋jīn和淀粉刚洗出chū来的面水是不bù能直接用于凉皮的制作zuò的，主要是因为面水太稀，凉皮不bù能成型，需要进行沉淀沉；凉皮做法1500g面粉，用250 ml冷开水做成光滑的面团加水时，用筷子，朝一yī个方向不bù停搅拌先把它搅拌成絮状，然后揉面团，不bù容易碰到手2面团揉匀后，盖gài上盖gài子醒发30分钟防止皮肤干燥3取2500毫升冷水，开始洗脸；1500克面粉，3克左zuǒ右的盐，和成面团，盖gài上湿布饧30分钟左zuǒ右2将上述所得面团放在一yī大容器里，加适量水，开始洗面筋jīn，在水中不bù停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤lǜ网滤lǜ到另外的容器里3洗五六遍左zuǒ右。