凉皮用什么水和面 凉皮洗面水还可以做什么

1、可以加温水和面，和好了好好柔呀柔，柔着精了就放在温水里柔化，捞出面筋，等绽好了，把水清了，就制作zuò凉皮了。

2、清水，冷开水也可以千qiān万不要热水啊不是把面粉fěn烫熟了哦 凉皮的做法 凉皮的正宗吃法好吃极了，适合家庭，绝对环保，无污染，又正宗 －凉皮的做法 1适量liàng高筋粉fěn加水和成面团 2然后把和好的面团放进清水中反。

3、用凉水制作zuò方法如下第一步和面面粉fěn适量liàng放于碗内，边倒水边搅拌 面粉fěn是小麦面粉fěn，冬小麦最好了，因为冬小麦蒸出来的不容易断，劲倒倒入水的时候一定要搅拌，防止产生面粉fěn疙瘩和面面粉fěn适量liàng放于碗内，边倒水。

4、做凉皮的揉面也不需要用热水，就用温水就可以。

5、做凉皮需要用的面粉fěn是普pǔ通面粉fěn或者高筋面粉fěn制作zuò方法1500克面粉fěn，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右 2将jiāng上述所得面团放在一大容器里，加适量liàng水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠。

6、切确的说制作zuò凉皮和面的时候，就是要用温水，用凉水和的面，口感比较硬用烫水和得面，把面烫死了，蒸不出来，只有用温水最正确。

7、1，准备一个大碗，倒入澄粉fěn和高筋面粉fěn，可以再加入少许盐增加筋性2，然后往碗中加入230毫升清水，搅拌成细腻的面糊，面糊的状态稍稍有点稠度，流动性比较好面糊太稠做出的凉皮口感比较硬，太稀做出的凉皮容易破，不。

8、温水， 凉水都行，主要是手洗时不感到太凉。

9、凉皮和面很简单，对水没有什么要求，只要是可以饮用的水都可以，夏天直接用自来水，冬天可以用温水，但如果是机器和面的话，则不论什么季节，一律用自来水就行了凉皮和面，对面和水没有严格的比例要求，即不用秤面也不用。

10、3杯，加12茶匙盐，加78杯水，揉成光滑的面团，醒30分钟左右即可2注意和面的水要用凉水，不能使用温水，因为温水会使面的面筋含量liàng降低3这样和出来的面，做凉皮非常适合，很劲道。

11、10，取一个平底盘，上面抹一层，无味道的食用油yóu，可以用玉米油yóu，最好是熟的玉米油yóu图中这么大的勺子，我是8寸的披萨盘，用量liàng一勺这个淀粉fěn水，每次用的时候，都要搅拌均匀，这样做出的凉皮才会得心应手11，水开。

12、自制凉皮 食材面粉fěn盐水做法1面粉fěn加盐加水揉成硬一点的面团2先倒点水，开始揉面，然后看到水变成乳白色的时候倒入另外准备好的器皿中，再重新倒入水在有面团的容器里，继续揉面，大概需要五六次3把。

13、8大火两三分钟至面皮儿变得透明，用勺子轻轻铲起 9一张张做好的面皮儿，每张都刷点熟油yóu，防止粘连 10面皮切成细长条 11调好的麻酱蒜汁儿 12煮好的面筋切成小块我 13拌好的凉皮儿，冰箱里要是有黄瓜就好了。

14、材料 原料水适量liàng普pǔ通面粉fěn500克盐3克 需要准备的工具一个大盆和面冷却面皮用，一口大锅盛放好几次的洗面水用，敞口的炒锅一口隔水煮面皮用，细网的筛子一个汤勺一个稍大点的平底不锈钢盘子两个。

15、现在市场上出售的凉皮从外观色泽上可以分为两大类，即微黄色和纯白色，微黄色凉皮加的是食用碱，纯白色凉皮加的是食盐或者什么都不用加，而且添加只能在兑浆这道工序里面进行，即沉淀之后制作zuò之前调整面浆时加入，效果最好。