燕窝炖久了还有营养吗 炖燕窝时间长了是不是没有营养了
1、尽量不用矿物质水，浸发好了以后，用纯净水洗几次类似洗菜，可多洗几次2泡发时的水温一般在40摄氏度左右，夏季为常温，冬季为温水3燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲煮等方式，防止营养成分流失；浸泡时间不宜超过8小时，将浸泡后发胀的燕窝撕成条状如果燕边燕角依然过硬，可剪下继续浸泡，待软胀后再一并继续下一步骤，再将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，将水及燕窝一并置入锅内，慢火炖3060分钟即可食用；炖燕窝几个误区1用自来水开炖 我们经常说泡发燕窝时不建议用自来水，一是自来水含有“氯”，长时间的泡发可能会影响燕窝的营养二是自来水含有较多的杂质或矿物质，可能使燕窝的泡发速度变慢，影响发头同样的道理；燕窝炖好放在冰箱里分几天吃是很好的自制即食燕窝，虽然不会影响燕窝营养，但是口感会稍微差点，所以不能放太久，mama燕窝建议炖成无糖口味的，一周内吃完最佳。
2、燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白，两者均易溶于水，经过长时间高温加热营养会大量流失真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌，为了保留住燕窝中的有效成分，烹煮时间不宜超过10分钟，真的燕窝在高温加热超过30分钟后开始看不；燕窝因为炖煮时间过久导致形态化成水样的，在其保质期内是可以食用的，因为其中的营养虽有流失，但并没有完全失去营养价值但要注意那种炖化了，有股胶味或化学气味的燕窝，则不要食用，可能是不良商家添加了其他物质制成；燕窝煮成水了有营养吗 燕窝炖久了化成水会流失一些营养成分，但是还可以继续食用燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白，两者均易溶于水，燕窝是水溶性蛋白质，遇到热水就会开始溶化，久炖必然化成水而炖好后的燕窝；4炖煮时间炖煮燕窝需要注意火候和炖煮的时间，一般是2030分钟，时间长了，很容易就会炖化成水直接炖煮也容易导致燕窝化水，所以最好隔水炖现在市场有专门的电炖盅，如果掌握不好火候，可以用电炖盅炖煮燕窝；燕窝炖好放在冰箱里分几天吃是很好的自制“即食燕窝”，虽然不会影响燕窝营养，但是口感会稍差一些，所以不能放冰箱太久，尽量在一周内食用完燕姿物语也有鲜炖燕窝每周送货上门，适合忙碌的上班族。
3、是的，燕窝不能久炖，一般201个小时之间最合适，炖久了燕窝就化了，下面介绍燕窝的炖法准备材料燕窝1瓣冰糖50g杞子10颗水适量 制作步骤1燕窝一瓣约五克，加水浸泡46小时2把泡发好的燕窝按纹理；不建议用高压锅来炖燕窝正确的炖燕窝做法如下一食材燕窝 2盏，冰糖 15克，纯净水 适量 二步骤1将燕窝放入容器中 2向其加入纯净水 3泡发6至8小时 4中途换一次水 5等待7小时即可 6挑出眼窝；燕窝炖太久了会化成水燕窝的主要成分是水溶性蛋白质和碳水化合物，炖煮时遇水膨胀，如果将它炖煮后长时间存放在冰箱超过一周，尽管在温度上能保证不变质，但原本被吸入的水分，会慢慢被释放出来，最终化作一摊水。
4、燕窝炖太久了变成水一样是能吃的虽然营养上没有很大的变化，但是其口感上会大打折扣，口感比较水建议不要长时间炖煮燕窝，尽量保证在30分钟以内即可燕窝的营养价值其实和其形态和炖煮时间并没有很大的关系，所以即使。
5、有燕窝的营养成分在炖煮中的变化跟炖煮温度有直接的关系，与炖煮时间的关系并不是很大所以因为炖煮时间较长造成燕窝化水后，燕窝的口感全无，但是营养流失情况并不是特别明显所以即使炖化水了也不要觉得没有营养丢掉；所以外锅的水干了，内胆的燕窝会被炖煮熟透，若没有及时离开热汤的外锅它就会溶化成液体在我们马来西亚燕窝原厂地祖辈们食用燕窝都是炖煮至溶化方才饮用，所以在我们这一般称喝燕窝；鲜炖燕窝的确高温炖煮的比较好，低温炖煮的反而存在一定的安全隐患，因为低温炖煮几乎无法完全杀灭燕窝中的耐高温的细菌，做不到100%无菌，存在食品安全问题鲜炖燕窝高温炖煮不用担心破坏营养，因为据科学研究表明，燕窝中的；燕窝炖煮时间过长就溶化，能吃没有问题一般电子炖盅晚上预约炖煮到早上起来差不多就8到10个小时，基本上应该已经溶化成液体燕窝是水溶性蛋白质，在热水中会很快化成水状燕窝在冷水中燕窝浸泡久了也会营养流失同时溶化。
