凉皮蒜汁的制作方法 凉皮蒜汁的制作方法窍门

蒜汁很单纯，好做的很，先把蒜捣烂，然后用少量liàng热油烫一下，热油烫蒜的主要目的是为了激发大蒜本身的香味wèi，冷却后直接加入凉开水就行了蒜汁的浓度根据自己或者顾客的喜好进行调整，另外，蒜必须的捣烂的，这样味wèi道更好。

家常凉皮的汤汁，他是用麻汁蒜汁，姜汁辣酱一起调在一起依据个人的口味wèi可kě以改变配比。

1将大蒜洗净剥皮2用刀dāo把大蒜剁成蒜泥3将蒜泥加入凉开水，再与凉皮混合即可kě。

凉皮是很好的小吃，配料有麻酱汁，有蒜汁，有辣椒油汁等蘸酱其中蒜汁的调配很好做，先把蒜捣烂，然后用少量liàng热油烫一下，热油烫蒜可kě以激发大蒜本身的香味wèi，冷却后直接加入适量liàng的凉开水就行了蒜汁的浓度根据按着喜好来。

1大蒜用刀dāo切成细粒2把切好的蒜粒盛到干净小碗里，倒入12汤匙凉拌酱油3根据喜好调进陈醋，建议适当的多放一点4调入少许精盐，倒入三汤匙白开水调成味wèi汁5调好的大蒜水直接倒入凉皮即可kě。