清汤燕窝属于什么菜系 清汤燕窝属于什么菜系的特色
京帮菜代表菜有哪些呢？如北京烤鸭涮羊肉老北京烤肉京酱肉丝抓炒鱼片黄焖鱼翅清汤燕窝宫保鸡丁菜包鸡等等北京特色菜，我们一起来简单了解下这些菜一北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于；一品清汤燕窝是一道传统名点，属于鲁菜系燕窝滑软，汤汁鲜纯，系高级宴会的头道大菜。
鲁菜是中国八大菜系之一，是黄河流域烹饪文化的代表它对北京天津华北和东北地区烹饪技术的发展产生了重大影响它主要由济南菜胶东菜和功夫菜组成鲁菜是由济南菜胶东菜和功夫菜组成的菜肴体系，代表了许多菜肴1；它的特点是鲜香脆嫩突出原味咸鲜为主，十分讲究对于汤的调制，济南菜擅长ldquo爆烧炸炒rdquo，代表菜品有糖醋鲤鱼九转大肠葱烧海参清汤燕窝烤大虾等胶东菜是以烹制各种海鲜而闻名，口味以ldquo。
一品清汤燕窝是一道传统名点，属于鲁菜系燕窝滑软，汤汁鲜纯，系高级宴会的头道大菜燕窝放冷水中浸泡2小时，然后用镊子拣去小绒毛，用清水洗净，放开水中加盖浸约30分钟，取出放冷水中浸泡备用勺内加高级清汤2000克烧；代表菜品有清汤燕窝奶汤蒲菜葱烧海参糖醋黄河鲤鱼九转大肠油爆双脆锅烧肘子等胶东菜起源于福山，包括青岛烟台威海一带的菜肴选料多以新鲜海味为主，以烹制海鲜见长，像小银鱼加吉鱼八爪鱼对虾等。
清汤燕窝属于什么菜系的菜
济南菜擅长爆烧炸炒，其著名品种有“糖醋黄河鲤鱼”“九转大肠”“汤爆双脆”“烧海螺”“烧蛎蝗”“烤大虾”“清汤燕窝”等胶东菜以烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清淡，其著名品种有“干蒸加吉鱼”。
济南菜擅长爆烧炸炒，其著名品种有“糖醋黄河鲤鱼”“九转大肠”“汤爆双脆”“烧海螺”“烧蛎蝗”“烤大虾”“清汤燕窝”等胶东菜以烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清淡，其著名品种有“。
煨，在色泽变化上可分为红煨白煨，在调味方面有清汤煨浓汤煨和奶汤煨小火慢炖，原汁原味八徽菜口味以鲜辣为主擅长烧炖蒸，而爆炒菜少，重油重色，重火功重火工是历来的，其独到之处集中体现。
川菜代表鱼香肉丝宫保鸡丁夫妻肺片麻婆豆腐回锅肉东坡肘子鲁菜的特点是清香鲜嫩味纯，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇擅长爆烧炸炒，其著名名菜有九转大肠汤爆双脆。
中国太大了，在古代交通并不便利的情况下，各地形成了风格迥异的美食文化，大致就按地域分成了八个，也就是八大菜系鲁菜是清香鲜嫩味纯，讲究清汤和奶汤的调制名菜有糖醋黄河鲤鱼清汤燕窝等等苏菜是浓中带淡。
济南菜擅长爆烧炸炒，其着名品种有“糖醋黄河鲤鱼”“九转大肠”“汤爆双脆”“烧海螺”“烧蛎蝗”“烤大虾”“清汤燕窝”等胶东菜以烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清淡，其着名品种有“干蒸加吉鱼”。
特点是清香鲜嫩味醇而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇擅长以葱香来调味烹制海鲜甚有特色而济南府为济南菜发源地擅长爆烧炸炒，口味偏重另外汤菜也是济南菜的一大特色。
清汤燕窝属于什么菜系的
中国八大菜系分别是鲁菜川菜粤菜苏菜浙菜闽菜湘菜徽菜1鲁菜鲁是山东的简称，主要以济南胶东和孔府三个中央的风味组成的一个菜系代表菜品有，清汤燕窝奶汤蒲菜葱烧海参糖醋黄河鲤鱼九转大肠。
鲁菜以汤为百鲜之源，讲究“清汤”“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜清汤的制法，早在齐民要术中已有记载用“清汤”和“奶汤”制作的菜品繁多，名菜就有“清汤全家福”‘’清汤银耳“‘’清汤燕窝“。
汤爆双脆，汉族名菜，属于济南菜，质地脆嫩，汤清质淡，味道香醇养身调理 健脾开胃调理 营养不良调理鲁菜的代表菜香酥鸡 香酥鸡是山东地区汉族传统风味名菜之一，属于鲁菜菜系传遍济南青岛烟台等地区此菜选用笋。
