正宗生煎包 生煎包的做法

扇贝鲜肉生shēng煎包的de做法食材韭菜1把猪肉200克扇贝肉80克面粉250克辅料五香粉适量花生shēng油半勺生shēng抽半勺味精适量盐3克香油适量蚝油2茶匙具体步骤1面粉中加入3克发酵粉，揉成软硬适中的de面团。

制作生shēng煎包的de面皮配比500克面粉5克酵母6克打粉200230克冷水夏天和面一定用凉水，冬天用温水，面团和好后再常温23C下场发3040分fēn钟面团发好后，无需再揉搓，直接下剂jì过分fēn揉搓会导致面团的de组织发生shēng变化。

正宗的de生shēng煎包是外酥里嫩，光看着都很有食欲，洁白的de包子皮上有几颗黑芝麻进行点缀，上面洁白，底下焦黄，轻轻的de咬一口，里面的de汤汁就会烫到舌头，等稍凉了一点儿，将里面的de汤汁吮吸掉，剩下的de包子，在沾着辣椒酱或者麻将。

生shēng煎包做法 1将姜去皮洗净切成末备用将猪肉洗净，剁成肉末，备用2将猪肉放入盆内，加入姜末酱油精盐味精糖料酒，用筷子顺一个方向搅拌，分fēn次加入适量清水，再使劲搅打，最后放入麻油，搅匀，即成馅料3。

要说哪家最好吃，问十个上海人或许有十个不同的de答案老上海的de生shēng煎馒头分fēn为两大帮派，大壶春的de“清水生shēng煎”和萝春阁的de“混水生shēng煎”，萝春阁如今已吃不到了，不过现在的de丰裕生shēng煎和小杨生shēng煎也属于这类上海的de生shēng煎包还是比较。

做生shēng煎包的de话，可以去烹饪学校去学习哦 1和面制作生shēng煎包的de面团，需要比平时做大包子软一点，包包子的de时候才能更快，也很容易控制包子褶的de走向，如果把面和得太硬，包子的de外形虽然更加有立体感，但是口感上会变差，要是。

主料普通面粉500g猪肉糜400g 辅料盐适量葱花适量蚝油适量黄豆酱适量酵母6g鸡精适量鸡蛋适量料酒适量熟芝麻适量生shēng抽适量 1准备面粉2酵母用温水化开，倒入面粉中间3揉成光滑的de面团，盖上保。

3全部搅打上劲成为馅料备用4发酵好的de面团揉均匀醒置zhì10分fēn钟备用5把面团分fēn成小份，取一份搓成条切成等份小剂jì子6取一份擀成圆皮包入肉馅7再包成小包子，依次全部做好，排放在抹油的de煎锅中，再次醒置zhì10。