莜麦面凉皮做法 莜麦凉面的做法大全

第一yī步做莜面miàn饼烧一yī锅开水shuǐ，然后慢慢的de倒入莜面miàn中，边倒边搅，直到把所有的de面miàn粉搅成絮状后趁热和成面miàn团用烫tàng面miàn做成的de面miàn团都是比较软比较粘的de，所以多撒点面miàn，注意不要粘到那里拔不起qǐ来了然后在案板上铺一yī层塑料纸。

6起qǐ锅烧水shuǐ，水shuǐ开后加上笼屉tì，把面miàn皮带保bǎo鲜膜倒扣在笼屉tì里7轻轻一yī揭就把保bǎo鲜膜揭开了，盖上盖蒸五分钟，莜面miàn本身是熟的de，加工莜面miàn的de时候本身就蒸熟了8蒸熟之后，倒在干净的de面miàn板上，这样一yī揭，整张就下来了。

1准备莜麦面miàn2莜麦面miàn加入沸水shuǐ，用筷子搅拌成雪花状3稍shāo微凉一yī下用手揉成团盖上保bǎo鲜膜静止zhǐ一yī会4案板上刷一yī层食用油，取一yī块揉好的de面miàn团5擀成厚03毫米的de面miàn片6擀好的de面miàn片放入蒸锅中火蒸15分钟7。

做法选用山西雁北高寒地区的de莜麦面miàn，用开水shuǐ烫tàng面miàn，和好后擀成面miàn条煮熟过凉水shuǐ将各种配料调料依个人口味拌制即可kě2 如rú果是在开店 这样做面miàn粉250克凉水shuǐ 约2杯盐 1小匙3克1把面miàn粉和盐过筛后没有筛子。

1和面miàn，揉好后稍shāo微省一yī下，大约十分钟就够了2洗面miàn，盆中放凉水shuǐ，再将和好的de面miàn放入，在水shuǐ中揉，直至将面miàn中的de淀粉全洗出来3沉淀，将洗剩下的de物质面miàn筋放入一yī碗凉水shuǐ中浸泡着zhe，洗好的de面miàn水shuǐ让其自然沉淀4过滤。

做法选用山西雁北高寒地区的de莜麦面miàn，用开水shuǐ烫tàng面miàn，和好后擀成面miàn条煮熟过凉水shuǐ将各种配料调料依个人口味拌制即可kě 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的de评价是？ 评论 收起qǐ 匿名用户 20081113 展开全部 自制凉皮的de方法 1用。

制作步骤1备好所用的de食材2把番茄果泥与鸡蛋拌在一yī起qǐ打散3再将莜面miàn加入4加入细盐及少许的de清水shuǐ，拌至莜面miàn糊顺滑5加入黑芝麻提香6锅里加油少许油，将面miàn糊加入，煎至双面miàn熟透出香味即可kě7这。

1凉拌莜麦面miàn莜麦面miàn用开水shuǐ烫tàng匀，水shuǐ量liàng适中烫tàng过的de面miàn很热，稍shāo放凉后把面miàn活成团接着zhe擀片，擀得尽可kě能薄些，但不能太用力，面miàn饼易断面miàn饼下部抹上些食用油，直接放蒸屉tì上，开锅后蒸5分钟即可kě蒸好的de面miàn饼晾凉后。

莜面miàn蜂窝 主料莜面miàn 辅料面miàn粉黄花菜台蘑 调料盐花椒姜鸡精食用油 做法 1将黄花菜洗净，台蘑洗净切成条，姜洗净切成末， 2将面miàn粉用温水shuǐ和成面miàn团，挤成小剂，放在刀背上用手搓成小卷，放入笼屉tì上。

1第一yī步把准备好的de莜面miàn放入碗2倒入热水shuǐ，用筷子拌匀3用手揉成一yī块光滑的de面miàn团，静置半小时4半小时后把面miàn团放入准备好的de压面miàn器，把莜面miàn挤成面miàn条5莜面miàn放入蒸锅里，使用大火蒸3分钟63分钟后盛出。

莜麦面miàn用冷水shuǐ和面miàn，做法如rú下准备材料荞麦粉200克番茄2个腐竹60克生抽8毫升胡椒粉1克鸡精06克花生油20毫升醋适量liàng油菜叶80克紫皮葱头25克姜12克蒜2瓣八角2瓣花椒8颗盐4克老抽4。

莜麦面miàn的de做法主料开水shuǐ150克莜麦面miàn粉150克辅料韭菜1小把辣椒油2勺大蒜半头1莜麦面miàn粉用等量liàng的de开水shuǐ烫tàng一yī下，水shuǐ要刚刚烧沸的de才好，搅拌至无干粉的de状态2搅拌好的de莜麦粉晾到手温就用手和成面miàn团3把。

美食，顾名思义就是美味的de食物，贵的de有山珍海味，便宜的de有街边小吃其实美食是不分贵贱的de，只要是自己喜欢的de，都可kě以称之为美食以下是我为大家收集的de莜麦面miàn的de做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读做法1 主料猪肉。

这盘子雁北冷莜面miàn被称呼为“表里山河”，灵感来自山西别具jù特色的de地势东有太行为屏障，西有大河为襟带制作方法1将莜麦面miàn和饺子粉混匀，倒入适量liàng的de开水shuǐ，搅拌成絮状，稍shāo凉后，揉成面miàn团，饧20分钟22面miàn团分成。

酸汤莜面miàn鱼鱼举例主料莜面miàn150克开水shuǐ150克番茄两个土tǔ豆一yī个小的de芹菜两根蟹腿菇适量liàng 辅料盐适量liàng酱油一yī勺白胡椒适量liàng 1莜面miàn准备好2加入等量liàng的de开水shuǐ，拌匀，放凉一yī些3然后和成面miàn团4然后把。

莜面miàn 食材换一yī换食材 莜面miàn 适量liàng 羊肉 适量liàng 胡萝卜 1个 土tǔ豆 1个 番茄酱 适量liàng 方法步骤分步阅读 1 12 莜面miàn适量liàng，用沸腾的de开水shuǐ烫tàng面miàn比例大约一yī半莜面miàn，一yī半开水shuǐ搅拌基本没有干面miàn粉为止zhǐ2 12 把面miàn揉光滑即可kě面miàn。