七彩凉皮做法大全 七彩凉皮做法大全窍门

1、用yòng料 水 适量 盐 2g 面粉fěn 适量 手工制作彩色凉皮pí的做法 准备材料，面粉fěn和清水 面粉fěn里加2g盐，加清水和面，醒面30分钟左右 醒好的面团放盆里用yòng清水开始洗面，像洗衣yī服一yī样揉搓 洗到水变成白色面糊，再用yòng另外一yī个盆放；凉皮pí主要是用yòng淀粉fěn做的，各种含淀粉fěn多的粮食都可以做凉皮pí要知各种凉皮pí做法，看看“黄红波的凉小吃发财记”，肯定对你有用yòng；彩色果味凉皮pí的做法有很多种，可以根据自己的喜好随意组合，没有什么限制，即可以用yòng自己喜欢的所有水果蔬菜做出相应色彩和味道的凉皮pí，比如粉fěn红色的草莓味，橘黄色的菠萝味，绿色的菠菜凉皮pí，苹果味凉皮pí等等。

2、学习的话建议选择专业的厨师学校具体咨询了le解下，学习的话要系统学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习，专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作；食材明细 主料 面粉fěn500g 各种蔬菜汁适量 辅料水240g 酸辣口味 蒸工艺 数小时shí耗时shí 普通难度 七彩凉皮pí的做法步骤 1 在基本配料参数中，我还真的没有办法给大家写出一yī个具体的数据来，先听我解释一yī下，我们一yī般做凉皮pí都是先；让凉皮pí透明不干硬的关键要点就是洗面筋，一yī定要把面粉fěn中的面筋完全洗出来，如果最后的面浆水里还有蛋白质，做出来的凉皮pí就不可能是透明的，皮pí会发脆且容易干硬为了le把面筋洗得很干净，我们可以采用yòng如下几种方法综合运用yòng；1 将凉皮pí切条，面筋切片，黄瓜切丝，香菜切末，蒜一yī半切末一yī半切片2 取一yī口锅，倒入适量水烧开后放入豆芽，加入少许油，汆熟出锅备用yòng3 把刚才汆豆芽的水烧开，加入醋糖八角香叶蒜片姜片花椒茴香入；5100克高筋粉fěn加入10克生粉fěn和一yī点盐，加入185克清水，制成白色面糊6选择不沾的披萨盘，刷一yī点点油，舀一yī勺面糊，从中间注入盘子，晃动盘子使面糊铺满盘子蒸锅加水烧开，放入盘子盖盖蒸2分钟即可蒸好的凉皮pí会鼓起；面粉fěn40克，淀粉fěn48克，苋菜90克焯水后将水沥出 拌凉皮pí原料蒜末香菜黄瓜丝适量 盐14茶匙，味极鲜15ml，油泼辣子1汤匙量，花椒油1茶匙，芝麻油12茶匙，醋1汤匙量 菠菜洗净切段，胡萝卜去皮pí擦丝，苋菜洗净切段；用yòng材白面粉fěn 适当 盐 可放并不放，适当 丝瓜 卷心菜或是荠荠菜等 别的色调自身随便 五彩凉皮pí的做法 1把面揉结团，醒面一yī会 2取一yī个盆，放冷水，揉，和揉衣yī服裤子一yī样的觉得 3直至出现面条，觉得都碎了le，用yòng。

3、五彩凉皮pí菠菜加水适量打成汁备用yòng，紫包菜加水适量打成汁备用yòng，胡萝卜加水适量打成汁备用yòng 做法大号的蔬菜汁加入白面浆中看颜色加即可在盆里先加入水，然后一yī点点慢慢加入谷脱粉fěn，直到没有水份为止，醒发20分钟左右；凉皮pí 2 将上述所得面团放在一yī大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时shí，将其用yòng滤网滤到另外的容器里3洗；一yī凉皮pí的做法1面粉fěn内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团，2面团先盖上保鲜膜，再盖上湿布静置30分钟3盆内放入水，把面团放入像洗衣yī服一yī样反复搓洗4当水变的很白时shí把水过滤到大点的容器中。

4、用yòng料 白面适量 盐可放可不放，适量 黄瓜 紫甘蓝或者苋菜等 其他颜色自己随意 五彩凉皮pí的做法 把面揉成团，醒发一yī会 取一yī个盆，放凉水，揉，和揉衣yī服一yī样的感觉 直到出现面筋，感觉都碎了le，用yòng筛子把盆里水过滤到另一yī个；用yòng料 面粉fěn 500g 水 250g 菠菜 几片 火龙果 一yī点点儿 自制彩色凉皮pí的做法 普通方法和面，不要太软加一yī点儿盐更有劲儿醒面半小时shí左右面放入一yī个稍大一yī点儿的盆里，方便操作加入水，超过面的高度后。