大米怎么做凉皮 大米怎么做凉皮的做法大全

大米mǐ面凉liáng皮的做法步骤 1 我用的这种大米mǐ粉 2 水和玉米mǐ淀粉大米mǐ粉调匀，静置半小时 3 披萨盘刷层油，用汤勺舀一yī勺半面浆倒披萨盘里，放烧开kāi的蒸锅上shàng 4 蒸35分钟zhōng鼓起大泡泡后hòu，连同披萨盘在凉liáng水里过一yī下；大米mǐ凉liáng皮制作 方法 材料参考份量liàng直径jìng约26厘米mǐ的米mǐ皮78张，约34碗 米mǐ皮粘米mǐ粉300克玉米mǐ淀粉即玉米mǐ生粉85克盐2克水800克 调料A八角2个花椒1小把小茴香1小把醋1大勺生抽1大勺盐2小勺清水2小碗。

1泡大米mǐ，打米mǐ浆2泡发的大米mǐ，打成米mǐ浆，用的是料理机打的3加jiā水调成稀糊4烧开kāi水，蒸汽上shàng锅，把烫盘刷油，倒入米mǐ糊，晃匀，上shàng锅蒸3分钟zhōng5表面刷油，轻轻揭起蒸还的米mǐ皮，放入盘中zhōng6放上shàng上shàng面；制作方法1首先把300g大米mǐ清洗干净，放到水中zhōng浸泡一yī夜，第二天早晨用手指一yī捏就碎了就可kě以yǐ了2放到料理机中zhōng打成糊，水加jiā到没过大米mǐ一yī个手指关节就可kě以yǐ了，在打的时候不要放太多的水，因为清水放的太多了会让米mǐ浆。

准备食材籼米mǐ一yī斤或糙米mǐ清水芹菜黄豆芽花椒八角香叶小茴香盐香醋蒜泥熟油辣椒油具体做法1准备一yī斤的籼米mǐ或者糙米mǐ，这种米mǐ的粘性比较低，特别适合来做米mǐ皮，先把这个大米mǐ用清水淘洗干净，一yī；1在粘米mǐ粉中zhōng加jiā入适量liàng的水，要分次加jiā水调成面糊状开kāi火烧上shàng蒸锅，当水开kāi时把蒸屉取上shàng来，把面糊倒在蒸屉上shàng，倒面糊之前要在蒸屉里放上shàng一yī块仔密的提布，这样面糊倒在上shàng面就不会漏下去了大汽蒸3分钟zhōng就蒸好了放。

1500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上shàng湿布醒30分钟zhōng左右 2将上shàng述所得面团放在一yī大容器里，加jiā适量liàng水，开kāi始洗面筋，在水中zhōng不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里 3洗五六遍左右。

大米mǐ怎么做凉liáng皮窍门

1、大米mǐ酿皮应该是大米mǐ凉liáng皮吧 活面，醒半个小时或一yī个小时，面要揉的光滑然后hòu放一yī个盛水的盆里 不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注意yì不要把面筋洗到水中zhōng，如果guǒ实在偷懒，可kě以yǐ把淀粉和面筋混合洗，最后hòu用小筛子或者细密的网布。

2、自己用大米mǐ磨面能蒸凉liáng皮 主料大米mǐ250g 辅料开kāi水适量liàng 步骤 1大米mǐ泡水六到七个小时 2用食物料理机打成浆 3准备小半碗开kāi水，倒水米mǐ浆中zhōng 4锅中zhōng烧开kāi水，将米mǐ浆倒入铁盘中zhōng，放入开kāi水锅 5盖上shàng盖，焖三分钟zhōng 6熟后hòu。

3、擦干披萨盘重复步骤34制作凉liáng皮，这个量liàng制作大约6张凉liáng皮，厚薄根据自己喜好调整，大汤勺就是饭店里盛汤的那种，一yī勺做出来很薄，黄瓜切丝绿豆芽焯水胡萝卜切丝，花生碎用油炒一yī下，麻汁用温水调开kāi，放盐生抽醋调。

4、不想吃辣的可kě以yǐ多放红油，少放辣椒面 凉liáng皮看着难做，只要掌握了方法还是挺好做的，就是蒸的盘子最好能买到大一yī点我，我在考虑订做呢，前一yī天活好面，洗了，第二天抽时间做就好了，我一yī般偶晚上shàng做，做好了，也就。

5、如果guǒ你喜欢吃面粉做的凉liáng皮，又不想洗面，可kě以yǐ参考我之前写过的一yī篇图文食谱，不用洗面的凉liáng皮做法，也很简单大米mǐ做凉liáng皮需要把米mǐ磨成米mǐ浆，所以yǐ大米mǐ要提前浸泡，至少4个小时，一yī般晚上shàng泡上shàng第二天做就可kě以yǐ，一yī起来看看具体。

大米mǐ怎么做凉liáng皮的制作方法

2蒸锅大火烧开kāi 3面糊倒入披萨盘中zhōng，别太多，否则太厚 4放入蒸锅大火盖盖1分钟zhōng，起大鼓泡就可kě出锅 5连器皿一yī起浸入凉liáng水中zhōng 6待温度下降可kě手操作即可kě脱模 7刷上shàng香油防粘连 8大米mǐ凉liáng皮就做好了 9都切好。

大米mǐ凉liáng皮的做法步骤55盖上shàng盖，焖三分钟zhōng 大米mǐ凉liáng皮的做法步骤66熟后hòu取出，再放入冷水盆中zhōng 小贴士 米mǐ浆中zhōng倒开kāi水时要慢点倒，少倒一yī点，边倒边搅拌，千万别成块做好后hòu吃时凉liáng拌即成做好的凉liáng皮涂上shàng油再撂一yī起防粘连。

家里有大米mǐ的可kě以yǐ做米mǐ皮，那么具体怎样制作呢夏季天气炎热，常常太热了没有食欲每一yī年这个季节，就尤其喜欢吃凉liáng的食材，凉liáng拌菜凉liáng皮凉liáng皮凉liáng面之类的，隔三差五就会做一yī桌今日分享一yī下的特色美食之一yī凉liáng皮作法。

做法1米mǐ粉加jiā水和成米mǐ浆，然后hòu加jiā入软硬适中zhōng的米mǐ饭2用勺子把米mǐ饭捣碎，泡在米mǐ浆里过一yī夜3把上shàng述混合物倒入容器中zhōng，用高速打几分钟zhōng，然后hòu用滤网过滤4用汤匙把滤网中zhōng剩余的米mǐ饭渣压滤至米mǐ浆中zhōng5如蒸凉liáng皮。