用淀粉可以做凉皮吗 用淀粉可以做凉皮吗怎么做

用澄粉做凉皮的关键要领 1只用澄粉做出的凉皮不够筋道，所以在制作凉皮时必须掺入少许小麦面粉，这个比例并不是很关键但必须要有，通常为5份fèn澄粉加1份fèn小麦面粉2淀粉糊要调成可以流动的状态，因为凉皮的最佳jiā厚度为2mm。

将盛着水淀粉的托盘放到dào蒸锅里，或者烧锅开水，将托盘漂在开水面上中火大约45分钟后，取出托盘，放在一旁等它稍微冷却后，用手一揭，一张晶莹剔透的凉皮就做好了4处理面筋之前洗出来的面筋，可以加点碱，稍微。

想要制作出美味的自制凉皮来吃，首先我们要把水逐渐的放到dào面中，而且一定要边加水的同时，要把面和水揉在一起才可以，让面全部都都成团就可以了，和好面之后就可以放到dào盆中，然后加水用手搓洗，把其中的淀粉全部都洗出来。

准备材料澄粉150克小麦淀粉25克盐14勺水300克 1澄粉和小麦淀粉盐，混合倒入料理盆中2先搅拌均匀，再慢慢的加入水，搅拌至无颗粒，用勺子提起来面浆能呈chéng流动状即可3准备一小碟油和一个毛刷备用。

1玉米淀粉可以做果冻只需将玉米淀粉加水搅拌成淀粉糊，倒入锅中加热至透明即可然后拿出来放冰箱冷冻，直到dào凝固取出后切成块成为果冻凉粉是夏天非常受欢迎的小吃一般有两种吃法，一种是凉拌，一种是炒粉2凉粉的。

凉皮是用淀粉做的，有明矾其实自家不用也可以，凉皮比较好做，可以自己漩的~~~凉皮的做法 1适量高筋粉加水和成面团2然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到dào出了面筋为止3把洗好的面粉。