米粉凉皮 米粉凉皮热量

准备食材籼米一斤或糙米清水芹菜黄豆芽花椒八角香叶小茴香盐香醋蒜泥熟油辣椒油具体做法1准备一斤的籼米或者糙米，这种米的粘性比较低，特别适合来做米皮pí，先把这个大米用清水淘洗干净，一；凉皮pí是陕西的一种地方特色sè小吃，故称陕 西凉皮pí陕西凉皮pí分为大米面miàn皮pí和小麦面miàn 皮pí两大类，以大米面miàn皮pí最受欢迎，故又 称米皮pí，一般人们提起凉皮pí就指的是大米 面miàn皮pí。

大米粉可以直接做凉皮pí凉皮pí是陕西的一种地方特色sè小吃，故称陕 西凉皮pí陕西凉皮pí分为大米面miàn皮pí和小麦面miàn 皮pí两大类，以大米面miàn皮pí最受欢迎，故又 称米皮pí，一般人们提起凉皮pí就指的是大米 面miàn皮pí；凉皮pí粘米粉版的做法 粉类一起倒入盆里 再倒进清水，盐搅拌均匀 搅拌均匀的面miàn糊过筛静置zhì15分钟 蒸锅做上水，再准备一盆凉水，披萨盘里刷上一层植物油 烤好的花生shēng仁去皮pí擀碎 调好芝麻酱 水烧开后，开始只做凉皮pí了。

1产地不同 凉皮pí在陕西和山西特有的小吃，河粉主要在广东海南等地较多2口感不同 软凉皮pí就是蒸出来的凉皮pí和擀的凉皮pí，口感软滑，凉皮pí比较硬，有嚼劲米粉是用大米磨成粉蒸的，口感更为嫩滑，入口即化3口味。

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1大米粉和面miàn粉混合加水调成流动的稀糊 2蒸锅大火烧开 3面miàn糊倒入披萨盘中，别太多，否则太厚 4放入蒸锅大火盖盖1分钟，起大鼓泡就可出锅 5连器皿一起浸入凉水中 6待温度下降可手操作即可脱模 7刷上香油。

倒入模具，摇匀后，置zhì入开水锅里，盖上锅盖，烫煮二分钟左右，凉皮pí出锅至于米皮pí和凉皮pí的做法大同小异，只是所用原料不同，米皮pí是用米粉做的，其余对浆要求及制作都和凉皮pí一样，按凉皮pí的工艺，举一反三就行了。

大米凉皮pí是用米浆蒸制而成的凉皮pí，口感更加柔软下面miàn呢，我就和大家分享下大米凉皮pí制作要点，希望大家回到家也可以尝试地制作一下 大米凉皮pí制作 方法 材料参考份量直径约26厘米的米皮pí78张，约34碗 米皮pí粘米粉300克玉yù米淀。

沉淀完成后，把上面miàn的清水倒掉，清水倒得越多越好剩下很薄的一点清水时，可以用厨用纸将水吸出来，面miàn糊越稠越好，越稠，凉皮pí就越筋道将面miàn糊搅拌均匀锅里放一大锅水，烧开，取一个平底蒸盘，盘可以飘浮在水面miàn上。

原料粘米粉盐辣椒油醋生shēng抽鸡精香油植物油1在粘米粉中加入适量的水，要分次加水调成面miàn糊状开火烧上蒸锅，当水开时把蒸屉取上来，把面miàn糊倒在蒸屉上，倒面miàn糊之前要在蒸屉里放上一块仔密的提布。

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回答大米粉能做凉皮pí 大米粉能做各种各样的食物，烹饪方法也是五wǔ花八门所以有人就想，凉皮pí也是可以用米粉做的，那么，大米粉能做凉皮pí吗？如果能的话那要怎样做呢？其实，大米粉的确是可以做凉皮pí的，但是就没有那么正宗就是。

大米面miàn凉皮pí的做法 凉皮pí是深受欢迎的一道小吃，大米面miàn凉皮pí大家知道怎么做吗下面miàn是我整理的大米面miàn凉皮pí的做法，大家快来学习吧大米面miàn凉皮pí的做法步骤 1 我用的这种大米粉 2 水和玉yù米淀粉大米粉调匀，静置zhì半小时 3。

小麦面miàn粉滤除蛋白质面miàn筋，直接做就是凉皮pí，发酵之后再做叫擀面miàn皮pí，又名酿皮pí子大米做的叫米粉现在技术发达了，可以在面miàn粉的基础上添加其他果蔬或者杂粮都是有的。

亲亲，1大米 在西北一带，凉皮pí是用米粉做的，这个米粉就是咱zán们平时吃的大米将大米研磨成粉，然后配水调制成米浆，就可以用来制作凉皮pí了当然也可以把大米直接浸泡软之后，在石磨上磨成米浆来制作凉皮pí，都是可以的用。

其它任何淀粉都做不出凉皮pí本身所特有的柔软透亮，光滑劲道的品质的如果给小麦淀粉里面miàn加入玉yù米粉的话则凉皮pí脆，加入土豆淀粉的话则凉皮pí色sè泽按灰不透亮至于用米粉做的，叫米皮pí这就是凉皮pí和米皮pí的区别，虽然制作工艺基本。