马铃薯淀粉做凉皮 马铃薯淀粉做凉皮,做法简单,一看就会,夏日必备

土豆淀diàn粉能做zuò凉皮pí馒头等，也可以在做zuò面条，烧菜的情况下用到土豆淀diàn粉一yī般指马铃薯淀diàn粉，是由清洗干净的土豆粉粹cuì，过滤，沉淀diàn，将得到的沉淀diàn物烘干即可获得土豆淀diàn粉 不同品种的马铃薯淀diàn粉其粒径大小也是不同的，通常情况。

以上就是我做zuò凉皮pí的经验，做zuò凉皮pí要掌握面浆的稀稠度，慢慢的就有经验了如果天天做zuò凉皮pí三心二意，掌握不好经验，靠加土豆淀diàn粉来弥补粗心大意的后果凉皮pí本身是小麦淀diàn粉做zuò成的，加土豆淀diàn粉的凉皮pí不是不可以。

做zuò出chū来不成形所以，这个淀diàn粉与水的比例要适当，这是重中之重，然后再把淀diàn粉糊搅拌均匀，再加入少许食盐，可以使凉皮pí更筋道二蒸凉皮pí上面淀diàn粉糊弄好后，这一yī步就是下锅蒸凉皮pí了，给凉皮pí锣锣内抹少许油以防粘。

土豆粉做zuò凉皮pí在东北一yī般称为大拉皮pí土豆粉泡好，加点白矾 准备一yī个粉旋子，如果没有可用铝制的水瓢烧锅水，开后，把泡好的淀diàn粉稀一yī点放入瓢中，有瓢底一yī层就够，放在开水上烫，看到淀diàn粉变白，整个放到水中煮。

材料马铃薯淀diàn粉250g，水200ml 调料老醋，麻汁，辣椒油，蒜泥，黄瓜丝，香菜末，绿豆芽 制作步骤1将淀diàn粉与水混合hé搅拌均匀成淀diàn粉水，平底大盘子，盘底抹油2旺火开锅，将放了一yī勺淀diàn粉水的平盘放入3盖上锅盖。

8%以干粉计算，按马铃薯淀diàn粉+小麦淀diàn粉的总量进行称量凉皮pí增筋剂的量就可以了使用方法将本品凉皮pí增筋剂提前1020分钟用水溶解，然后搅匀的米浆中将混有凉皮pí增筋剂的浆液放置12小时后再制作米皮pí效果很hěn好。

而凉皮pí呢最好就是用小麦淀diàn粉制作，也就是说，凉皮pí虽然是用淀diàn粉做zuò的，但并不是随便什么淀diàn粉都能做zuò凉皮pí的，除了小麦淀diàn粉，其它的淀diàn粉都做zuò不出chū凉皮pí本身所特有的柔软透亮，光滑筋道的品质的。

土豆淀diàn粉只能做zuò冷面，凉皮pí一yī般用小麦淀diàn粉。