凉皮的做法窍门 凉皮的做法窍门视频

美味凉liáng皮pí的de做法步骤 1 面miàn粉加水shuǐ和成软硬适中的de面miàn团，醒半个小时我用yòng的de普通面miàn粉，据说用yòng高筋粉会更好，下次可以试试2 加入没过面miàn团的de清水shuǐ3 揉搓抓捏面miàn团，使淀粉析出这时面miàn团会散掉，不bù用yòng担心4 水shuǐ边的de。

淀粉是一种无色无味的de粉状物，但是淀粉在食物烹饪中起到了重要作用yòng，凉liáng皮pí是是一种小吃，主要食材就是淀粉，所以直接用yòng淀粉也是能做凉liáng皮pí的de制作凉liáng皮pí的de淀粉一般是采用yòng小麦淀粉1凉liáng皮pí就是用yòng淀粉制作的de，更准确一点说，凉liáng皮pí；2炒chǎo菜锅放水shuǐ煮开，上面miàn放披萨盘，舀两勺粉浆入盘分布均匀，盖上锅盖，蒸1至2分钟，有小泡起来lái就熟了3用yòng筷子拨弄一下，再zài用yòng手慢慢揭下来lái放在烤盘里，上面miàn涂上点香油yóu或者熟的de食用yòng油yóu，以免后面miàn叠上去的de凉liáng皮pí粘连4；当然也可以用yòng一些特殊的de材料来lái做出味道更好的de凉liáng皮pí高筋面miàn粉可以做出韧性更好的de凉liáng皮pí，也是日常生活中常用yòng的de材料之一，有的de人会用yòng绿豆粉来lái制作它，这样做出来lái的de凉liáng皮pí味道更上一层楼传统的de做法里是用yòng米浆来lái做的de凉liáng皮pí做凉liáng皮pí；3做法1准备食材及调料凉liáng皮pí，姜片大蒜小葱香菜小米辣2老姜大蒜小米辣切碎小葱香菜切段3姜末蒜末小米辣混hùn合，用yòng温开水shuǐ浸泡出香味4随后调入酱jiàng油yóu香醋油yóu泼辣子花椒油yóu。

卷凉liáng皮pí的de做法 步骤1铺开一张凉liáng皮pí，卷凉liáng皮pí的de做法 步骤2抹上酱jiàng料，卷凉liáng皮pí的de做法 步骤3 撒上自己喜欢的de生菜豆腐丝，卷凉liáng皮pí的de做法步骤4 将凉liáng皮pí从下面miàn三分之一处往上折一下，卷凉liáng皮pí的de做法 步骤5 分别从右；24凉liáng皮pí装入盘中，上面miàn放上黄瓜丝，浇上晾凉liáng的de调料水shuǐ和调料汁就可以吃了25成品图 26成品图 27成品图 28免洗面miàn版和洗面miàn版的de差别是酱jiàng紫的de29不bù锈钢凉liáng皮pí锣luó锣luó长这样哈小窍门 1我的de凉liáng皮pí锣luó锣luó8寸大小；具体做法如下1准备土豆淀粉，用yòng水shuǐ搅拌 ，不bù用yòng太稠，一般就好了2把锅里的de水shuǐ烧开，放上盘子，用yòng勺子把淀粉倒入一大勺，然后盖好，等一分钟就好了3把熟的de淀粉皮pí，倒入凉liáng水shuǐ盆里，捞出来lái，放好切好4凉liáng皮pí。

有没有人像我一样，到了冬天竟然还在怀念夏天常吃的de凉liáng皮pí可是又因为怯于yú冰凉liáng伤胃而又止步不bù前没关系，今天给大家带来lái一个你可能从未想过的de窍门来lái解决它让我们在冬天也能无所顾虑的de吃起来lái1首先，在超市买回一份；1准备食材500克面miàn粉，3克左右的de盐，和成面miàn团，盖上湿布饧30分钟左右2将上述所得面miàn团放在一大容器里，加适量水shuǐ，开始洗面miàn筋，在水shuǐ中不bù停的de揉捏面miàn团，待容器里的de清水shuǐ混hùn稠时，将其用yòng滤网滤到另外的de容器里3洗；12蒸出的de厚厚一层凉liáng皮pí，每层凉liáng皮pí间都不bù要忘记抹油yóu哦 13准备调料黄瓜丝蒜泥辣子油yóu做法，把辣椒面miàn放碗里，放一点盐，然后把油yóu烧到五六成热放花椒粒，烧一下下，把花椒里拨出，油yóu凉liáng一下倒入辣椒面miàn里，边倒；做凉liáng皮pí可以用yòng普通的de中筋面miàn粉，也可以用yòng高筋面miàn粉，用yòng高筋的de应该更好些，不bù过我做的de时候都是用yòng的de普通面miàn粉，按100克面miàn粉加1克盐的de比例来lái的de加盐的de目的de也是让最终出来lái的de凉liáng皮pí更筋道以前一直觉得凉liáng皮pí面miàn筋之类的de东西xī，里边；在这些凉liáng皮pí的de制作方法中，既有成功的de也有做不bù好的de，不bù知道你属于yú哪一种人呢在家无聊的de我，也尝试起了凉liáng皮pí的de制作，没想到第1次制作凉liáng皮pí的de我居然成功了，想学习一下的de话，就跟着我一起来lái了解一下吧我制作凉liáng皮pí的de方法是。

裹凉liáng皮pí的de做法1准备好配料，黄瓜切丝，香菜切碎，芝麻酱jiàng加一块腐乳加入一点清水shuǐ搅拌成糊，蒜捣碎加入适量清水shuǐ成蒜汁2取一容器放入香菜黄瓜面miàn筋醋生抽盐蒜汁芝麻酱jiàng香油yóu辣椒油yóu，搅拌均匀3凉liáng皮pí；炒chǎo凉liáng皮pí，把凉liáng皮pí洗一下切好，我们这是用yòng西xī红柿鸡蛋炒chǎo凉liáng皮pí，鸡蛋打人碗中搅散，锅中放油yóu倒入鸡蛋炒chǎo好盛出备用yòng，锅中留少许油yóu放入葱花放入西xī红柿翻炒chǎo加入适量的de盐和十三香炒chǎo几下，放入鸡蛋凉liáng皮pí翻炒chǎo加入鸡精就可以出锅了；原料嫩鸡肉200克黄瓜250克精盐3克酱jiàng油yóu15克醋10克鸡精2克香油yóu15克香菜5克鸡汤料酒适量做法1将鸡肉放入碗内，加入精盐料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟取出鸡肉切成细丝，或撕。

1，模具选好是关键，在放入锅中时，一定不bù要进到模具里水shuǐ，那样就容易碎，不bù好揭皮pí如果用yòng普通的de盘子来lái做，就要在放入面miàn糊前刷一层油yóu，不bù沾容易揭下凉liáng皮pí2，小窍门就是晚上洗面miàn，第二天早上做，省时省力，凉liáng皮pí还好吃；陕shǎn西xī地方小吃拌凉liáng皮pí做法步骤1凉liáng皮pí用yòng洁净的de清水shuǐ洗净后浸泡5分钟2将凉liáng皮pí控去水shuǐ分，切成1厘米宽的de条备用yòng3大蒜拍破后砸成蒜泥控出蒜汁备用yòng，黄瓜洗净后切丝备用yòng4将盐醋酱jiàng油yóu生抽芝麻酱jiàng香油yóu。