怎么做好吃的凉皮 怎么做好吃的凉皮视频

1、5洗好的面筋捞出，放在碗里，上锅蒸半小时6洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水shuǐ，下层面水shuǐ，把上层清水shuǐ倒掉7凉皮锣刷一层薄油8舀一勺面糊倒入rù凉皮锣9慢慢把面糊。

2、4洗出的面筋水shuǐ静置，沉淀至少两小时 5上锅蒸面筋大火1520分钟即可kě6蒸熟后hòu的面筋晾凉，切qiè块备用 7将jiāng沉淀后hòu的面筋水shuǐ表面的清水shuǐ倒掉，剩下的沉淀物搅拌均匀8凉皮盘底部刷油，倒入rù适量淀粉水shuǐ，放入rù开水shuǐ锅中蒸。

3、9将jiāng容器放到水shuǐ里降jiàng温，沿着边缘将jiāng面皮揭起来，将jiāng做好的面皮摞起来，每一层之间刷油避免粘连10面筋同样开水shuǐ上锅蒸半小时我的蒸锅上双层的，上面制作面皮，底下蒸面筋，一举双得11将jiāng凉皮卷起来切qiè成较宽的条。

4、1一斤面粉里加入rù5克左右的盐，加水shuǐ和面，软硬均可kě，要求面能成团就行2醒面将jiāng揉róu好的面团静置三十分钟左右即醒面，醒面的主要目的就是为了使面团里面的面筋更具粘性，从而为下一步的分离打好基础3洗面洗面时。

5、1首先咱们将jiāng菜市场买来的凉皮，按照自己喜欢的大小切qiè条，然后hòu再将jiāng面筋切qiè块，然后hòu将jiāng其放在盆中，加上适量纯净水shuǐ，把凉皮解开，如果懈不开，吃起来的凉皮就比较腻，接下来咱们秘制凉皮汁的做法2首先咱们将jiāng大蒜一头。

6、1和面，将jiāng500克的面粉倒入rù盆中，用凉水shuǐ和面，和面时加入rù5克盐，这样能使做出的凉皮更劲道爽滑一斤面粉大概能做出2斤多的凉皮和好的面团夏天需要醒面40分钟以上冬天要醒面12小时醒面时间越长越好，做出的凉皮越。

7、1大碗里加面粉，加盐2加入rù面粉重量一半的清水shuǐ，打成面絮3下手揉róu成面团，醒发半小时4面团加入rù清水shuǐ，揉róu捏5很快水shuǐ就变成粉浆，过滤到一个大的容器里6面团接着洗，洗到面团洗不出粉浆，剩下的就是。

8、1自制凉皮要选用不含面粉改良剂的高筋面粉，低筋面粉或含有改良剂的面粉都不好用2每100克干面粉中加入rù1克细盐拌匀，因为盐可kě以让面团更加筋道，能洗出更多的面筋来然后hòu用温水shuǐ和面有利于面筋的生成，温水shuǐ的用量约为。

9、凉皮好吃又简单的调料方法主料绿豆芽300克黄瓜1根大蒜6瓣辅料盐7克油泼辣子1小碗生抽1大勺醋2大勺步骤1准备蒸好的凉皮2绿豆芽焯水shuǐ后hòu晾凉3晾凉的凉皮折叠后hòu切qiè条黄瓜擦丝，大蒜拍碎。

10、5往锅里加水shuǐ，煮沸把铁盆放在上面蒸5分钟左右，然后hòu取出冷却后hòu切qiè成条状，做凉皮6面筋可kě以切qiè成小块，放在锅里煮7将jiāng凉皮和面筋放入rù碗中，加入rù黄瓜丝盐香油蒜泥姜末酱油辣椒油等，并搅拌均匀技。

11、凉皮怎么做好吃 我们在制作凉皮儿的时候，首先要将jiāng凉皮儿用温水shuǐ洗干净，然后hòu将jiāng凉皮卷起来切qiè成宽条，卷起来切qiè会更加方便，下面我们要准备制作凉皮的佐料，比如说黄瓜黄瓜要洗干净，切qiè成条大蒜再拍散后hòu切qiè成细粒，一定要切qiè得比较。

12、2将jiāng面团放入rù面盆中，每次倒入rù100ml左右的水shuǐ，像洗衣服一样揉róu搓面团3等到面浆发白就把水shuǐ倒入rù另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分面筋可kě以蒸熟后hòu切qiè块伴着凉皮吃，非常营养4将jiāng所有洗出。

13、夏天到了，很多时候都不想吃太过热的东西，凉皮就成为了大家首选之一其实凉皮的做法也很简单，在家里自己制作凉皮也不会特别难自己制作完凉皮后hòu还可kě以根据家里有的材料进行调味首先，我们需要准备普通小麦mài面粉和凉水shuǐ小。

14、半透明，柔韧筋道12重复上述步骤继续蒸凉皮，给每张蒸好的凉皮刷一层油，叠加放置也不会粘在一起13把凉皮切qiè成条14黄瓜擦丝，蒜切qiè成末，与凉皮混合放一些辣椒粉，花椒粉，芝麻盐混合均匀即可kě。

15、4然后hòu就是所得啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道5沉淀完成后hòu，把上面的清水shuǐ倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可kě以蒸了6锅。