生煎带鱼的家常做法 香煎带鱼的家常做法窍门

1材cái料带dài鱼yú500克kè大葱3克kè盐3克kè姜2克kè八角2克kè酱油45克kè白糖5克kè味精4克kè大蒜白皮4克kè猪油精制20克kè植物油50克kè香油15克kè小麦粉15克kè醋15克kè料酒15克kè2将鱼yú去鳞，挖鳃，切鳍，从鳃孔。

1准备所需要的食材cái2提前先把bǎ带dài鱼yú处理干gàn净，内脏处理干gàn净然后把bǎ表面银色部分擦洗干gàn净，切成小段3放在稍微大一点的盆子里，加入rù葱丝姜丝胡椒粉料酒盐生抽4抓拌均匀，密封冰箱腌渍2个小时5腌好。

做法 1带dài鱼yú是之前整理好冰在冰箱中的，所以先将带dài鱼yú解冻 2解冻后洗净去鳞，用yòng盐腌制半小时 3煎锅上火，加油烧热，下入rù鱼yú块小火煎 4翻面煎至两面金黄色即可 带dài鱼yú是高脂肪鱼yú类，脂肪多为不饮和脂肪酸，含蛋白。

步骤一挑选肉质紧实外表鲜亮的带dài鱼yú，去除内脏洗净，然后切成段沥干gàn水分备用yòng步骤二大葱生姜切丝备用yòng步骤三带dài鱼yú段放入rù盆中，加入rù料酒精盐花椒粒葱姜丝搅拌均匀步骤四打入rù一个鸡蛋，加入rù适量面粉，抓拌均。

1首先准备好食材cái2然后在鱼yú表面斜着划几刀3葱切丝，姜切丝4带dài鱼yú入rù盆加入rù盐五香粉白胡椒粉葱姜料酒抓匀密封半小时5拣出鱼yú里的葱姜，用yòng厨房纸巾擦干gàn鱼yú表面水分后在鱼yú表面刷薄薄一层食用yòng油。

1将带dài鱼yú的内脏洗干gàn净，剪掉头和尾巴梢，切成段2倒入rù一些料酒多一点没关系，葱白切成段放入rù，再放一些生姜，少放一些盐充分搅拌均匀3用yòng面粉鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带dài鱼yú的表面沾一层，入rù锅。

裹好后轻轻磕一下，去掉多余的面粉，如果面粉太多不仅会掉落在锅里，让油出现糊味，又会影响带dài鱼yú的口感，所以薄薄一层就好 煎锅烧热倒入rù少许油，因为要煎带dài鱼yú，所以油量别太多了。

2带dài鱼yú切段备用yòng，等宽3加入rù花椒八角姜蒜块料酒，少量盐和胡椒粉等拌匀，静置40分钟以上4将带dài鱼yú用yòng厨房用yòng纸吸干gàn水份，碗内装适量干gàn淀粉，将带dài鱼yú段两面沾上淀粉5中火，大油炸一面没有煎熟的同时，不。

1带dài鱼yú洗净，去除内脏，去掉表面白膜，切段2加入rù葱段，姜丝，盐，五香粉，孜然粉3抓匀，送入rù冰箱冷藏腌制2小时4准备好电饼铛，裹炸粉和鸡蛋，鸡蛋要打散，里面加少许盐调味5带dài鱼yú先沾满粉，再送入rù蛋液。

1原材cái料带dài鱼yú400g，油适量，盐适量，姜葱适量2将带dài鱼yú洗净，切成段3用yòng刀在鱼yú的两面隔1厘米左右划上一刀，用yòng盐稍微腌制一会儿4起油锅，热油下姜片爆一下，将带dài鱼yú入rù锅煎，顺便放些葱一起，可以带dài出香味。

香煎带dài鱼yú制作配料带dài鱼yú2条 葱丝姜丝适量 料酒1勺 胡椒粉适量 生抽2勺 盐半勺 淀粉适量 制作方法1准备所需要的食材cái2提前先把bǎ带dài鱼yú处理干gàn净，内脏处理干gàn净然后把bǎ表面银色部分擦洗干gàn净，切成小段3放在。

煎带dài鱼yú为了锅底沾锅，下油后撒点盐就好了，火不宜过大，中火慢煎。

5锅中加油，烧至5~6成热的时候放入rù少许白糖，待白糖成微黄色时再下入rù裹好淀粉的带dài鱼yú，不要一次放太多，刚放入rù的时候不要立马翻动，待带dài鱼yú定型后再翻面，煎至两面金黄即可出锅，美味的煎带dài鱼yú肉就做好了。

2 将鱼yú两侧锲直刀纹，隔3厘米锲1刀，不能太深，划破鱼yú皮即可，大的从中间断为两段3 旺火坐油勺，入rù油，将鱼yú两面粘上一层面粉，下入rù勺内，移中小火煎成两面金黄色注意沿勺边加入rù油晃转勺，煎鱼yú用yòng中小火。

带dài鱼yú500克kè葱5克kè姜5克kè 酱油3克kè盐5克kè味精3克kè 做法 编辑 做法一 1 带dài鱼yú洗净，切段姜切丝葱洗净，切丝2 带dài鱼yú块用yòng盐酱油味精姜葱丝腌渍入rù味3 煎锅上火，加油烧热，下入rù鱼yú块煎至两面。

然后撒上食用yòng盐，均匀涂抹于鱼yú身腌制半小时2待盐完全吸收后，放到竹匾上彻底风干gàn，将带dài鱼yú剪成五厘米左右大小的鱼yú块备用yòng3锅中倒油下葱段姜片煸香，下入rù带dài鱼yú，待一面完全煎至金黄后再翻面，两面煎熟即可。