生煎包半发面配方视频 生煎包的做法和配方视频发面吗
7把凝固的肉皮冻打散后放入肉糜中搅拌均匀分好的30g小团子擀圆包入肉馅8像包包子一样收口 锅中倒入少许油，热油下锅，小火慢慢把底部焦至金黄色煎到生煎包慢慢膨大，转至小火，撒入芝麻9加入热水到；扇贝鲜肉生煎包的做法食材韭菜1把猪肉200克扇贝肉80克面粉250克辅料五香粉适量花生油半勺生抽半勺味精适量盐3克香油适量蚝油2茶匙具体步骤1面粉中加入3克发酵粉，揉成软硬适中的面团；生煎包配方和做法 1生煎面配方省力版 中筋面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖十克，猪油适量，水五两左右 和面过程 把面粉加入酵母，炮打，糖搅匀加入水和成面团然后加入猪油搅匀，然后揉匀揉光滑，放入冰箱保鲜半个小时，拿出来用压；1原料中筋面粉250克，酵母5克，葱姜末适量，韭菜70克，虾米100克，猪绞肉200克，生抽麻油料酒白胡椒粉糖盐各适量2馅料的配方五花肉末，特制料包，盐，味精，白糖，冷水，姜末，香油，胡椒粉，老抽；4把凝固的肉皮冻打散后放入肉糜中搅拌均匀分好的30g小团子擀圆包入肉馅5像包包子一样收口锅中倒入少许油，热油下锅，小火慢慢把底部焦至金黄色煎到生煎包慢慢膨大，转至小火，撒入芝麻6加入热水到生煎。
水基本上已干，关火焖2分钟左右就可以吃啦小贴士 生煎包是半发面，所以醒发20分钟左右就可以了，冬天如果室内温度不高可以适当的延长时间，但是不能像蒸包子那样全发出来葱姜水就是把小香葱，姜切碎末泡清水即可；如果没时间，可以省略5平底锅倒入底油，放入包子上海生煎的一大特点就是包子褶要朝下，盛盘时褶在上，盖盖小火煎约5分钟上色后倒入半碗水约5分钟后撒芝麻，然后翻面继续煎35分钟后撒葱花出锅。
生煎包是发面还是死面 很多人都喜欢吃生煎包，同时也对它是用发面还是死面做的很好奇生煎包的面制作有两种死面做法，半发面做法有的人爱吃死面的，有的人爱吃半面的，半面的就是发过的面生煎包的配方 标准的配方；1生煎包是半发面方式，所以今天我们先来调馅首先来熬一点大料水4片大葱2片姜1个八角大概20粒花椒，加入350ml清水，大火煮开转小火煮3分钟然后过滤出大料，剩下的大料水大约是180ml，放凉备用2500g。
1食材面粉500g，猪肉400g，酵母5g，水260g，油适量，盐适量，黑芝麻10g，葱粒适量，姜末适量，五香粉5g，香油15g，山楂酒5g，鸡精3g，白糖3g，十三香5g，酱油15g，猪肉400g2剁成肉馅3香菇300g，胡萝卜1根；配方皮冻80克面粉250克猪肉馅200克温水130克酵母粉3克盐1小勺生抽2小勺白糖1小勺 料酒 1小勺葱姜末2勺植物油2勺生煎包的做法 1猪皮清洗干净，切成丝，和姜片葱段八角等一起入锅熬煮1；7 把发好的面放在面板上揉出空气，醒十分钟揪成大小均匀的剂子，擀成饼皮8饼皮放上青椒肉馅，包成包子9 锅加油，放入包子底部煎成金黄色，锅添少量的水，盖上盖子焖五分钟10 出锅，撒上芝麻与葱花。
1温水放酵母，糖，静置10分钟至起泡，然后揉面，和好的面放半小时2生煎的馅儿要拌骨头汤才香，肉馅儿里放姜末，葱末，盐，糖，酱油，香油，最后放骨头汤，使劲搅3包包子，就是捏在一起就好4煎包子，平底；生煎包的做法 11 酵母用少许温水化开成酵母水22 面粉中加入酵母水和适量清水，揉和成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵33 猪肉馅中加入大葱末姜末盐花椒粉鸡精绍酒老抽生抽沿一个方向搅打上劲儿；1用八分瘦肉，两分肥肉，剁成肉馅，加姜末，鸡蛋，酒，生抽，耗油，盐，五香粉搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，一直到肉起劲 2锅热后加油炸花椒，炸出香味后，捞出，放蒜末炸出香味冷了以后放入馅中搅拌均匀，最后放。
大师提点煎包子时要用小火，大火容易造成包子外部烧焦而中间未熟透的现象，加入面粉后要盖上锅盖，这样更益于包子熟透生煎包可以煎一面，也可以煎两面，随个人喜好而定第二种做法 原料 配方制40只 上白面粉。
