凉皮做法大全视频教程 凉皮做法大全视频教程全集

凉liáng皮pí做zuò法fǎ1500g面miàn粉，用250 ml冷开水做zuò成光滑的面miàn团加jiā水时，用筷子，朝一个方向不bù停搅拌bàn先把bǎ它搅拌bàn成絮状，然后揉面miàn团，不bù容易碰到手2面miàn团揉匀后，盖上shàng盖子醒发30分fēn钟防止皮pí肤干燥3取2500毫升冷水，开始洗脸。

1提前先做zuò凉liáng皮pí用面miàn粉精粉和成面miàn浆，不bù要太稀薄，搅拌bàn均匀，倒的时候hòu成流状即可准备一个不bù锈钢平盘我用的是大号2锅内加jiā水烧开，将面miàn浆倒入平盘中薄薄铺一层，将平盘放入烧开的锅中，待看面miàn皮pí变色后2。

凉liáng皮pí的做zuò法fǎ 1面miàn粉内加jiā入少许盐，再加jiā入适量水和成干湿适中的面miàn团 2面miàn团先盖上shàng保鲜膜，再盖上shàng湿布静置30分fēn钟 3盆pén内放入水，把bǎ面miàn团放入像洗衣服一样反复搓洗 4当水变的很白时把bǎ水过滤到大点的容器中，然后再加jiā入。

懒人凉liáng皮pí的做zuò法fǎ步骤1面miàn粉倒进大一点的盆pén里，用筷子一边搅拌bàn一边倒进300克左右的凉liáng开水，搅拌bàn到没有干面miàn粉颗粒又很稠的状态，静置泡一会huì大概40分fēn后在一边搅拌bàn一边倒水，搅拌bàn到用勺子倒下有缓缓流动的面miàn糊搅拌bàn的时候hòu。

凉liáng皮pí的做zuò法fǎ步骤 请点击输入图片描述 1 面miàn粉加jiā适量冷水和面miàn请点击输入图片描述 2 和成比较硬的面miàn团，揉光滑，醒半个小时请点击输入图片描述 3 准备一盆pén清水开始洗面miàn请点击输入图片描述 4 洗到没有白色的淀粉溢出为止。

我的蒸锅上shàng双层的，上shàng面miàn制作面miàn皮pí，底下蒸面miàn筋，一举双得11将凉liáng皮pí卷起来切成较宽的条，放入面miàn筋，加jiā入黄瓜guā丝，蒜末，花生碎，芝麻酱jiàng用水调稀放入容器中加jiā入鲜味酱jiàng油，醋，盐，香油，搅拌bàn均匀吃的时候hòu淋入搅拌bàn均匀。

一粉色凉liáng皮pí 食材 面miàn粉适量红苋菜cài适量碱面miàn少许做zuò法fǎ 1红苋菜cài洗净，小汤锅中加jiā少量水，烧开后下入苋菜cài淖熟，捞出苋菜cài，把bǎ菜cài汁过滤晾凉liáng待用2面miàn粉加jiā水和成比较硬的面miàn团，稍饧一会huì3晾凉liáng的苋菜cài汁分fēn一小。

第四步过凉liáng后把bǎ面miàn皮pí轻轻拿出，一张凉liáng皮pí就做zuò好了，是不bù是简单到不bù敢相信自己的眼睛了这是最快速的凉liáng皮pí做zuò法fǎ，不bù需要洗面miàn，面miàn粉搅一搅就能做zuò，当然这种也没有面miàn筋如果您喜欢吃带面miàn筋版的，就是多了一个洗面miàn过程。

凉liáng皮pí是我国一道传统的风味小吃，那么大家知道凉liáng皮pí的做zuò法fǎ是什么吗接下来这篇指南将告诉你答案01 首先，我们需要准备面miàn粉，然后将适量的清水倒入面miàn粉揉成面miàn团，然后发酵半个小时左右02 接着我们就要开始洗面miàn团的步骤。

1材料小米300克清水小麦淀粉50克食盐食油凉liáng皮pí锣锣2准备一些小米提前3个小时泡上shàng，泡好之后过滤掉多余水分fēn放在料理机里面miàn，加jiā入没过小米一指高的清水，打成细腻的米糊，如果打的不bù是很细腻的话最好过滤。

6然后用勺子将沉在盆pén底的淀粉搅拌bàn均匀成面miàn糊接下来要准备蒸凉liáng皮pí了，蒸凉liáng皮pí之前先把bǎ冷藏的面miàn筋拿出来，加jiā2克的酵母粉揉匀，放置温暖处发酵会huì儿7准备两个平底不bù锈钢盘子，在每个盘子上shàng刷一层薄薄的橄榄油可用熟的。

凉liáng皮pí的做zuò法fǎ第2章 面miàn粉黄瓜guā丝盐香油蒜泥姜末生抽chōu辣椒油方法fǎ步骤 1面miàn粉加jiā水，揉匀，醒发10分fēn钟2盆pén中放入适量冷水，将搅拌bàn好的面miàn条在水中搓洗至面miàn条中的淀粉全部洗出，将洗好的面miàn筋浸泡在清水中3。

主料干凉liáng皮pí50g，黄瓜guā100g，辅料香油，适量盐，适量醋，做zuò法fǎ1食材准备好 2先把bǎ凉liáng皮pí用温水泡发 3泡发好的凉liáng皮pí，完全泡开了 4由于凉liáng皮pí很大块，先用刀切一下 5黄瓜guā切成丝 6把bǎ切好的黄瓜guā丝和凉liáng皮pí装到。

1和面miàn，将500克的面miàn粉倒入盆pén中，用凉liáng水和面miàn和面miàn时加jiā入5克盐，这样能使做zuò出的凉liáng皮pí更劲道爽滑一斤面miàn粉大概能做zuò出2斤多的凉liáng皮pí和好的面miàn团夏天需要醒面miàn40分fēn钟以上shàng冬天要醒面miàn12小时醒面miàn时间越长越好，做zuò出的凉liáng皮pí越。

凉liáng皮pí 材料米醋，蒜，红椒，麻椒油，黄瓜guā，味积鲜，面miàn粉，香油，精盐 做zuò法fǎ1用精粉和成面miàn团，醒10分fēn钟2把bǎ面miàn团用清水反复洗3洗至水清为止形成面miàn精4面miàn筋和少许食用碱5在盆pén中摊平6洗面miàn水静搁3到5小时。

蒜适量 肉丝凉liáng皮pí的做zuò法fǎ步骤 1 凉liáng皮pí稍微冲洗后，切成条状 2 牛肉丝我用的是半成品偷懒啦，自己弄的话还要腌制一下，香菜cài和蒜头切末按个人喜好配量3 先炒牛肉丝 4 断生色后放入凉liáng皮pí，轻轻翻炒几下 5 紧。

材料 主料小麦淀粉100克火腿黄瓜guā丝辅料水200克生抽chōu辣酱jiàng醋香油 自制美味凉liáng皮pí 1 将100克小麦淀粉澄粉加jiā200克水，入搅拌bàn器搅均，取14 溶液倒入pizza盘里入蒸锅大火蒸，23分fēn钟，至透明即可2 蒸。

总之一句话，凉liáng皮pí制作方法fǎ正确很重要，特别是现在的机制凉liáng皮pí，所遵循的还是最原始最传统的工艺，它都是在传统工艺上shàng演变而来的，如果离开了传统工艺，则与机器的智能性高低是没有关系的，正所谓没有规矩不bù成方圆所以就制作。