泡发芽蚕豆怎么做好吃视频 泡发芽蚕豆怎么做好吃视频讲解

1把准备好的de干蚕豆dòu在前一天晚上用清水泡pào制，在第二天做菜以后，要把它的de外皮去掉再清洗干净后备用2把酸菜准备好，再把大蒜去掉外皮拍平，把生姜冼净后也用刀拍一下，把辣椒清洗过guò后切成段状备用另外还要在锅中煮。

3 炒蚕豆dòu怎么炒好吃 1焯水因为新鲜的de蚕豆dòu中含有一定的de巢菜碱苷，而这种成分fēn吃起来比较苦，所以在炒蚕豆dòu之前建议将蚕豆dòu最好是先经过guò焯水，这样不仅能去除其中所含的de苦味物质，而且还能起到杀菌消毒的de作用2大火。

开花豆dòu 直接盐水煮 同时加点八角，桂皮等大料，五香的de好吃。

1蚕豆dòu加入水泡pào发2一般要泡pào发两天左右，要常常换水这是泡pào发好的de蚕豆dòu3用泡pào发好蚕豆dòu，每个蚕豆dòu上用小刀切一个小口，为了油炸时候不爆，注意每个蚕豆dòu都切口4这是已经处理过guò的de蚕豆dòu5炒勺里面放入油，加热rè。

这个是江苏南方的de休闲小吃，叫发芽豆dòu，口感松脆香甜，做法把浸泡pào后发芽的de蚕豆dòu放热rè锅里翻炒，炒之水分fēn蒸发，有点脆时放入拌好的de料，有盐糖葱淀粉fěn勾的de芡，口味可以根据自己的de喜好调，喜欢甜的de多加一点糖，再翻炒之。

再把煮熟的de蚕豆dòu捞出来，把上面的de水分fēn控干即可下面在锅里倒上油，把葱花蒜末放进去炒出香味，再把蚕豆dòu放进去翻炒均匀，再加上适量的de食盐翻炒均匀，再放上香椿和香菜翻炒均匀，这样就可以关火出锅了。