酸菜素饺子馅怎么调才好吃 酸菜素饺子馅怎么调才好吃窍门

调馅这一步bù很关键，先调猪zhū肉馅一是肉馅中加入适量的盐，充分搅拌均匀，先加盐可以起到给猪zhū肉杀菌的作用二是加入葱姜碎半勺白糖，半勺白胡椒粉半勺五wǔ香粉两liǎng勺生抽一勺蚝油yóu沿一个方向充分搅拌均匀三是分。

1首先把准备好的酸菜cài洗净切碎，泡水中10分钟挤干水分2把酸菜cài和hé准备好的猪zhū肉馅，葱花姜末放一起，用筷子搅拌均匀3肉馅里lǐ加盐，拌匀，静置5分钟4拿准备好的饺子皮包好饺子5锅中加水，大火煮开，放入。

做法将剁碎得香菇放油yóu里lǐ炒两liǎng分钟，放入剁碎的冻豆腐，翻炒至金黄色放少许盐，花椒面miàn，香菇精，酱油yóu，豆油yóu适量这个根据自己jǐ家里lǐ的口味放就可以，最后放入酸菜cài，搅拌均匀即可酸菜cài的功效与作用 酸菜cài因其口感清爽，香。

花椒水或者清水搅打，一般放了料酒和hé生抽就可以了，顶多再放点花椒水或者老汤，但是一定要少放，因为酸菜cài馅不吃chī水，肉馅里lǐ的水分多了拌好的酸菜cài馅柿耍包出chū来的酸菜cài馅饺子不香酸菜cài馅饺子不要放颜色重的酱油yóu拌馅，颜色重不好看也不好吃chī。

调味料用量可依个人的口味调整zhěng，要味道出chū点头才会好吃chī，是调制饺子馅的关键之一处理酸菜cài1首先要把酸菜cài一片一片地掰下来，用流水冲洗干净，再用清水把酸菜cài浸泡15~20分钟，去除过重的酸味咸味和hé添加剂jì，如果是。

1姜切成末葱也切成末一次加入到肉馅儿中，再放入花椒粉13小xiǎo勺，食用油yóu三大勺，食盐一小xiǎo勺，酱油yóu一小xiǎo勺2先把酸菜cài打开放在水中漂洗一下，用刀dāo切成小xiǎo块，放入绞肉机里lǐ面miàn绞成碎末，捏取多余的水分，捏好的酸菜cài碎。

具体做法一先把适量的盐加到面miàn粉里lǐ面miàn，倒上适量的清水，和hé成面miàn团，再切下一半来，放上适量的红曲粉，肉成红面miàn团，把两liǎng个面miàn团揉光滑之后用保鲜膜盖起来，发一下面miàn二猪zhū油yóu渣一定要准备好，酸菜cài喜油yóu，所以做酸菜cài水饺。

食材酸菜cài肉馅盐油yóu生抽老抽葱姜末五wǔ香粉适量方法1首先把酸菜cài清洗干净2然后攥zuàn干水分3接着把酸菜cài切万碎末4再次攥zuàn干水分5肉馅里lǐ放盐，葱姜末，生抽，老抽和hé五wǔ香粉，搅拌均匀6。

4放入切好的葱，姜搅拌均匀最后放入食用油yóu搅拌均匀，最后放入食用油yóu是为了锁住肉馅里lǐ的水分5酸菜cài掰成单叶洗净，切成丝6改刀dāo切碎，挤出chū水分，放入肉馅中，搅拌均匀，酸菜cài饺子馅就做好了。

2把酸菜cài切成末，在盐水中浸泡10分钟左右，然后捏干，在放到肉沫中3肉沫和hé酸菜cài搅拌均匀，然后放入上述的调料，自己jǐ想吃chī什么味的还可以添加一点即可4包饺子就不说了，包好的饺子，直接放到入热水中煮制，盖锅盖煮。

在醒面miàn的时候，我们把买回来的酸菜cài用菜cài刀dāo给它剁细剁碎了，最好买那种东北酸菜cài，这样做出chū来的饺子味道才正宗然后全部放入清水冲洗干净备用要酸菜cài馅的饺子香。

4将酸菜cài放入肉馅中，加入15小xiǎo勺盐和hé少许植物油yóu，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌上劲后放一旁备用5将和hé好的面miàn，分成几个小xiǎo剂jì子，搓成长条，再用刀dāo切成小xiǎo面miàn剂jì子，用擀面miàn杖擀成薄皮，将肉馅放进去包好，我的饺子包好。

酸菜cài饺子馅儿的调制方法就是把酸菜cài清洗干净，用绞菜cài机把它打成碎然后把肉用水搅拌加上葱姜料酒，蚝油yóu，香油yóu生抽，花椒搅拌一下这把酸菜cài清洗干净，转好也放到肉里lǐ面miàn搅拌一下就可以包了再放点儿盐。

大酱酱油yóu 盐味素十三香 素酸菜cài蒸饺超好吃chī 还不腻的做法步bù骤 1 先准备1颗酸白菜cài2 将酸白菜cài切碎3 把切碎的酸白菜cài沥lì干水分最好用手攥zuàn干，一定要攥zuàn的特别干4 锅中倒入油yóu正常包饺子的油yóu。

用料姜一个色拉油yóu两liǎng勺酱油yóu适量味精适量蒜适量猪zhū肉馅500g葱一段酸菜cài500g花椒粉适量 一饺子的形状不重要重要的是里lǐ面miàn的馅，馅鲜了味才美，所以酸菜cài要捞出chū来洗净，一定要用刀dāo剁碎，是剁的很碎，一把刀dāo不够，可以两liǎng把。