牛肉粉怎么做好吃 清汤牛肉粉的做法和配方

1、做法1葱末，香菜切段，卤牛肉切片2粉丝，开水200ML，浸泡至粉丝变软3清水儿大火煮沸，倒入油泼辣子盐花椒粉，倒入粉丝5加入陈醋，香油，花椒油，出锅6倒入卤牛肉葱末香菜，即可成本图。

2、步骤1牛肉清洗干净之后顺着横纹切成薄片状，装盆备用2牛肉盆中放适量油酱油食盐姜片还有料酒，用手搅拌均匀3少许水加热，烧开后放入米粉，水一定要能泡住全部米粉直到米粉断生，能用筷子夹断就可以了。

3、一酸一辣酸菜牛肉粉制作很简单的 1酸菜牛肉青椒姜分别切丝，干红椒切小段备用2牛肉丝放小碗中，加入腌肉调料拌匀，腌制35分钟3炒锅加热，入1匙油，下牛肉丝翻炒到89成熟盛出4锅内留底油加入剩下。

4、香辣牛肉粉 材料 米粉300g2人份牛腩500g鸡蛋6个葱姜小油菜几棵榨菜油炸花生米酸豆角香菜香葱八角1个桂皮一块香叶几片油3汤匙，辣椒油老抽1汤匙生抽3汤匙做法1油3汤匙，辣椒油。

5、步骤将煮肉需要用到的调料备齐花椒茴香等细碎的调料用纱布或调料球包好待用牛肉用凉水浸泡35小时，期间换一次水将泡过的牛肉切成拳头大小的块，放入另起的一锅凉水中，烧开，撇去所有浮沫加入葱段姜片。

6、1牛肉切片泡水，大概泡半小时左右，清洗几遍，去除血水这个时候可以同时准备姜片切葱花香菜辣椒2煮米粉，米粉大概要煮1215分钟煮完后过凉水备用3腌制牛肉我用了一盒short rib，肉片大概250g加2大勺生抽。

7、做牛肉粉的步骤1将做好的牛肉加入一些蒜末，炒香，加一点点水煮开成牛肉粉码2将米粉煮放入冷水锅煮开，再换冷水加浓汤宝不要也可以煮软3碗底加少许盐，生抽，加一点点汤，加入粉，最后盖上牛肉码子。

8、2把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒3放入适量白糖白酒盐味精辣椒粉药材粉，炒一段时间后，加水煎熬4放辣椒红色素变色作用，也可以加入紫草油替代。

9、1首先，我们准备一块牛里脊肉牛，顶着纹理切成均匀薄片，这样能把牛肉的筋切断，吃着嫩滑2切好以后放入盆中，往里面倒入一罐啤酒，不停的抓揉几分钟，用啤酒抓揉不仅能使牛肉更加嫩滑，还能充分去除里面的血渍，起。

10、小贴士萌妈今天做的就是清炖排骨汤粉，大家喜欢的话可以盖其他码子，如牛肉，肉丝，或者不要码子搭配酸菜也好吃呢，有的粉店老板还会配辣椒萝卜，榨菜或者酸豆角和米粉一起吃，总之真的很韵味，早上唆碗粉，觉得一天都。

11、牛肉粉的牛肉，首先选用好食材，黄牛肉带筋膜，先腌制，再调好卤水，放入牛肉文火煮熟捞出即可卤水可简单制作骨头汤，葱姜，黄酒，生抽，盐，干辣椒，花椒，八角，香叶，豆蔻，老抽，白糖，鸡精，桂皮等腌制放黄酒。

12、1，只用盐调味，汤已经很鲜美了，自己做绝对货真价实，卤牛肉吃不完下一顿可以切成牛肉片更加好吃 2，自己卤牛肉更加简单也更货真价实 3，粉条一定要用红薯粉，劲道无添加无添加的红薯粉颜色发黑，吃第一顿时是劲道的。

13、花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的。

14、香葱末，香菜末，随意加做得好津市牛肉粉是怎样，中山珠海哪有学中山珠海想学津市牛肉粉的朋友可以到食为先小吃去看看，津市牛肉粉做法看起来简单，但是想要做得好吃，还是很有技巧的牛肉的选择码子浇头的制作。

15、步骤 2 点击查看大图 将红薯淀粉地瓜粉倒入腌制好的牛肉中，顺时针方向搅拌均匀，这里要注意淀粉要一点一点的添加，注意不要一次性倒入怕太多粉不好吃，慢慢调匀，调到没有水汁，淀粉均匀的裹上牛肉为止我喜欢牛肉的。