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很高兴回答您的问题，红烧甲鱼是一道上海本帮菜，味型是咸鲜微甜，下面给大家分享做这道菜的具体步骤 1准备食材甲鱼一只 2辅料葱姜蒜干辣椒五个 3调料料酒生抽老抽胡椒粉耗油味精辣妹子；制作程序1 甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3 厘米的块，甲鱼裙另用2 猪里脊肉切成3 厘米见方的块3 香菇去蒂，洗净，每朵切4 块4 冬笋削去外皮，洗净，切2×。

冰糖甲鱼 美食原料 甲鱼500g，猪板油25g，熟猪油50g，冰糖50g，料酒25g，醋15g，葱段15g，姜片8g，酱油35g，盐3g，湿淀粉20g，香油10g，鲜汤适量美食做法 1将宰杀和经过初加工的甲鱼用水洗净，放在案板上，从鱼的；食材甲鱼1只，红椒1根，青椒1根，油30g，盐3g，蓉酱8g，黄酒10g，鸡精2g，味精2g，酱油5g，蒜头适量，剗适量 步骤 1将要用到的甲鱼洗净切好，配料姜片蒜头红椒，还有青椒都准备好，重要的是配料不能少 2开火，锅里倒入适量。

红烧甲鱼的做法用料甲鱼 一个油 适量盐 适量糖 少许生抽 适量料酒 一匙啤酒 一罐姜 适量蒜 适量辣椒 少许步骤甲鱼宰杀干净准备姜蒜辣椒八角锅里水烧开，下甲鱼烫一烫捞出刮。

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1红烧甲鱼要焯水2红烧甲鱼是一道传统名菜，属于闽菜系此菜品为一等药膳，此菜荤香醇人，富含营养，能够补虚养身气血双补滋阴调理清热去火3甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富甲鱼肉。

红烧甲鱼的食用功效 甲鱼是很常见的药膳饮食，主要是其营养价值极高它不但味道鲜美还含有多种微量元素，具有增强免疫力滋阴凉血降血压清心降火等等甲鱼富含动物胶维生素D等营养元素，可以调节人的内分泌系统，对于。

红烧甲鱼的做法 甲鱼洗净切块，龟壳剁边缘就一个壳保持美观将剁好的甲鱼放入冷水锅内煮两分钟，加些姜片和料酒去腥把焯好的甲鱼清水洗净，外边的老皮要去掉锅内加配料小火煸香，因为喜欢吃辣就多加了点取一小块。

红烧甲鱼成品成品红烧甲鱼20张甲鱼1250g辅料猪里脊肉200g香菇鲜50g冬笋50g调料姜10g小葱10g酱油20g料酒15g冰糖10g淀粉蚕豆10制作程序1将甲鱼头切下，控制出血，用开水烫一下，退。

水烧开，把甲鱼放入隔水蒸，蒸到裙边酥烂就好了做汤就是把甲鱼剁块，冷水下锅，煮沸，加黄酒，葱姜去腥，然后微沸直到甲鱼熟，加一些胡椒粉，盐，味精等就可以了甲鱼不太新鲜了，才考虑红烧甲鱼外面的那层薄膜。

很高兴又在豆果跟大家分享美食，今天大厨分享一道既营养，又美味的红烧甲鱼，希望大家喜欢 营养分析查看详情 19克 53克 174克1096 千卡 放心吃吧，是低卡路里的一道菜！食材清单加入采购清单 30~60分钟 配菜中级。

3压好的甲鱼连汤带料回锅，开大火收去一半汤汁，甲鱼捡出装盘打底，原汤继续上火，再加少许老抽调色，勾薄芡后淋在甲鱼上即可走菜。

用料甲鱼1只干香菇8朵春笋1棵枸杞10粒红枣10颗盐2勺料酒2勺纯净水1500毫升葱段4段姜片4片甲鱼切块浸泡3小时煮一锅清水，放入葱段姜片，料酒，甲鱼块，煮5分钟枸杞干香菇泡发，红枣洗净。

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红烧甲鱼做法一，材料 甲鱼一只，葱10cm一截，姜78片，蒜瓣34瓣，盐，糖，料酒一勺，酱油一勺 做法 1甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜剁成块备用 2锅放油烧热加葱姜蒜。

红烧甲鱼属于家常菜菜谱，主要原料是甲鱼冬笋工艺是烧，制作简单如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦红烧甲鱼的原料甲鱼冬笋 红烧。

烧甲鱼的做法甲鱼肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱姜酒等调料，都不能达到令人满意的效果在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身稍待片刻，用清水。

步骤一购买甲鱼时，我们选择个头适中大小的甲鱼，然后处理干净，多清洗两遍剁成大小适中的块儿，这样不仅在做的时候比较方便，而且吃的时候也会很方便接着起锅烧水加入料酒步骤二把甲鱼块直接放到锅中开始熬煮，让甲。

甲鱼家常红烧做法如下1甲鱼切块焯水捞出2热油小火炒香辅料，放入甲鱼，翻炒均匀，加入盐蚝油老抽生抽白糖，加足水，煮开转中小火3收汁入味后撒胡椒粉，出锅即可食用甲鱼中含有大量的胶原蛋白，该物质与人体。