火锅一般用什么鱼好吃 火锅一般用什么鱼好吃又营养

一适合涮火锅，且刺少富有弹性的鱼，常见的有三种，斑鱼巴沙鱼和龙利鱼1斑鱼又称黑鱼团鱼乌棒生鱼蛇头鱼孝鱼墨头鱼财鱼等，中国是一种常见的食用鱼，个体大生长快经济价值高黑鱼骨刺少，含。

常见火锅鱼鲤鱼草鱼鲫鱼鲶鱼火锅鱼独有的特色原料，秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品，火锅的优势竞争力，以“辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长”的特色口味享誉大江南北，营养丰富，口感绝佳。

7武昌鱼营养丰富，一般人都可食用，老少皆宜8带鱼，属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科9又叫刀鱼裙带肥带油带牙带鱼等，性凶猛10青岛日照黄海沿岸城市称鱽鱼11带鱼的体型侧。

2，石斑鱼 石斑鱼为暖水性的大中型海产鱼类，体一般呈椭圆或长椭圆形，具有富含营养肉质鲜美低脂肪高蛋白等特点，属于名贵海鱼品种，一般高端海鱼火锅会主打石斑鱼，常见品种如下1东星斑 因身上布满白色的幼细花。

一般来说用墨鱼比较好，切片或者块，用火锅涮一下就可以吃，鱿鱼也可以用，但容易老还有是鳗鱼，但要做成鱼丸比较好鱼类很少进涮锅，因为鱼肉煮熟后肉质松散，做汤底还可以，单纯的涮鱼不太明智，而且容易串味，每种。

吃鱼火锅最好还是选择胡子鱼就是鲢子鱼，适合做清汤，蘸油碟吃，这种鱼主要是鱼刺少，最适合老人小孩吃其次是草鱼，花鲢鱼，白鲢鱼做火锅也不错，按个人口味做红汤，清汤，还有泡椒味均可，喜欢吃鱼的朋友可以试试哦。

由于涮鱼火锅最好切成片，假如许多刺，则没法切成片首先就是就是乌鱼，乌鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，深受人们的喜爱，人们常常用乌鱼来滋补身体，具有很大的作用此外，墨鱼还具有去瘀生新滋补调养健脾利水。

第三步，接着放入耗儿鱼，烧开煮3分钟，再煮熟后就可以出锅了，出锅后放上花椒粒和辣椒面，最后泼上热油即可小贴士1不用跑去火锅店吃火锅也可以吃到麻辣耗儿鱼了，这样做超简单，超好吃2耗儿鱼个头有。

梭边鱼，又叫斑点叉尾鮰，肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，很适合涮火锅鱼鲜人家选用龙利鱼梭边鱼为原料，口味独特品种繁多，深受当地老板姓的喜爱。

问题六想做鱼火锅，用什么鱼最好吃 楼主做白味还是红味白味的，可以选择小条鲜味鱼，比如小鲢鱼小条的海鱼等，选择的要点是肉质细腻 红味的，选择草鱼花鲢肥鱼等等都可以，选花鲢，还可抚吃到一个大。

打火锅用的鱼有很多，例如1刺少的鱼最适合涮火锅了，如草鱼白鲢等因为涮鱼火锅最好是切片，如果很多刺，则无法切片2武昌鱼，带鱼，耗儿鱼草鱼花莲鱼和梭边鱼也非常不错3墨鱼比较好，切片或者块。

2墨鱼又称乌贼墨鱼的味道鲜美，营养丰富，而且刺还少，所以，一般来说，火锅用墨鱼比较好，不管是切片或者切块，一涮就可以吃了3耗儿鱼，是一种生活在海洋中的水产鱼类， 这种鱼肉多刺少耗儿鱼的身上只有一根。

最好是草鱼4~6斤的最佳，其次是鲢鱼3~5斤的最佳这两种是火锅鱼的主要鱼，也是华南地区最常见的淡水鱼~做鱼火锅最关键的几大要素第一选鱼第二刀法第三调料第四烹调时间等~。

鱼火锅有什么鱼效果最好下面小青柠为大家讲解成都青柠渔悦酸菜鱼火锅主要用斑鱼来入锅，在这里斑鱼都是当天进货，现点现杀，客人点完鱼，将鱼头鱼骨一起熬制锅底一碟碟薄如纸肉色透明的生鱼片端上来，待汤开。

6水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片75分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐8起锅时加点味精及很少的盐香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节提示1用鸡蛋青的作用鱼的口感好，鱼肉化2用芹菜。