鲅鱼怎么炖好吃不腥 鲅鱼怎么炖好吃不腥味

1、这时候可以多放一些，加入的醋会因为“烹”而蒸发一部分炖鱼的时候又放入了一些醋，起到去腥作用但是这次不要太多，太多会有一股生醋味4巧用植物类去腥这里面我放了葱姜蒜青辣椒和香菜，葱姜蒜小。

2、可以用啤酒代替水就可以很有效的去腥1鲅鱼切大段，先煎过再烧，可以有效去腥，豆瓣酱是关键，一定不能少 花雕酒去腥比料酒效果好，味道好用啤酒代替水也可以有效的去腥2先把鲅鱼段煎一下，捞出备用油。

3、首先你要把鱼给清理干净，里面的内脏挖掉，然后切成片放入锅中煮一煮，另外准备好西红柿，然后把西红柿和鱼肉一起翻炒，放入锅中煮。

4、炖鲅鱼用以下方法炖不腥还好吃用料鲅鱼4片葱花20g姜2片大蒜4瓣花椒10g盐2g食用油20g料酒10g生抽15g步骤1准备原料2炒锅入油，加入葱花姜片蒜花椒粒炒香3加入鲅鱼，加入料酒。

5、2起锅加油，油热后放入葱姜爆香，接着倒入面酱炒出酱香味，香味浓郁倒入鲅鱼，翻炒至上色面酱不但能提香，最主要的是还有很好的去腥作用，这可是炖鲅鱼的主要食材之一，也是鲅鱼好吃不腥的秘诀之一3接下来就是关键。

6、具体做法如下一鲅鱼去腥味的方法鲅鱼在烹饪时加入适量的酒或醋，是去腥的好办法因为酒中乙醇是很好的有机溶剂，鱼身上能产生腥味的三甲基氨碰到乙醇就会被溶解，并随着加热而挥发掉，所以腥味儿就没有了再配以。

7、1大鲅鱼洗净切段，取中段部分一块，用刀划几道口易于入味 2热锅放油，放入鲅鱼煎一会 3煎至金黄时翻面煎另一面 4放入葱姜和蒜爆出香味 5放入料酒醋和酱油 6放入花椒大料盐和适量水 7放入。

8、3鲅鱼块表面撒少许干面，起油锅将。

9、因为鲅鱼上市的季节是秋冬季，这个时间段的鲅鱼都是新鲜鲅鱼所以也是一个适合吃鲅鱼的时节去岳父家带几条鲅鱼是不错的选择至于鲅鱼怎么做好吃，做为鲁菜，胶东菜的大省，这些事难不倒我们的红烧鲅鱼，茄汁鲅鱼熏。

10、1选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃内脏腹膜和淤血如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥2鱼肉切厚块，准备其他辅料鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行肉嫩，切得太薄会散3热锅。

11、如果你想要做鱼除腥味得话，比较好的去腥办法就是需要注意放一些纯粮酒和姜片，能够很有效去除腥气炖鲅鱼首先提前准备一条新鲜鲅鱼，随后备好一些蒜台，姜片，葱段，蒜头，食用盐，生抽，纯粮酒，白砂糖这些准备材料好。

12、为了更好的去腥提鲜鲅鱼炖制前，初加工时要摘除干净内膛的黑膜，而且在炖制时我把老汤或清水改成啤酒了为了更好的入味改刀后需要腌制30分钟需煎制两面金黄在烹制家常炖鲅鱼 主料鲅鱼600克 腌料葱段10克，姜片8。

13、我觉得鱼最好要新鲜的，要是冷冻的话，一定要解好冻，这个非常重要，不可以用微波炉解冻，或者没解冻直接下锅，那样会非常腥如果家里做鲅鱼，一般都提前从冰箱拿出来室温解冻4小时左右吧，一般晚上吃中午就得拿出来解冻。

14、1西红柿炖鲅鱼用料去皮西红柿300克，鲜鲅鱼1条约750克，葱段姜片花椒油料酒盐味精高汤胡椒粉香油各适量 做法1西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块2滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一。

15、炖鲅鱼用大豆酱辣酱和啤酒炖就一点都不腥，多放一点大豆酱辣酱，用啤酒代替清水。

16、问题一鲅鱼饺子怎么做不腥 做法1 鲅鱼饺子肉馅做法 1将鲅鱼平放到案板上，片成两半，把鱼肉片出来，用勺子将鱼肉挂下来，注意不要鱼皮，用搅肉机把鱼肉搅碎，边搅边往肉加水，少量多次，最后，那么多水几乎都加到馅里了，成了鱼泥。

17、鲅鱼，大伙儿应当都吃过，特别是沿海地区，对鲅鱼彻底不陌生，由于隔三岔五，家里饭桌上就会出现一道，鲅鱼制成的美味熏鲅鱼炖鲅鱼鲅鱼水饺鲅鱼肉丸子煎鲅鱼这些，你吃过哪些，你觉得哪一种更美味可口鲅鱼，割。