鱼怎样炖才好吃 鱼怎样炖好吃又简单视频

做法1鱼处理好，清洗干净，内脏不要，然后切成几段大块，热锅放入适量油加热2油温微冒烟时放入鱼块，大火煎至两面金黄，放入花椒大料白芷，加入清水，加多一些还可以喝鱼汤3入葱姜大火炖，先开盖炖10分钟，表面；1将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用2锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水漫过鱼身即可，将鱼放入锅3放入料酒葱姜蒜醋香菇枣，大火烧开4开锅后，慢炖30分钟左右即可。

炖鱼x0dx0a材料鱼 猪肉 色拉油 盐醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 x0dx0a1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口 x0dx0a2 锅里放入油，把肉片葱段姜块放入勺内炒一下，添上汤；6闻见料香味就加水，注意辣椒丝不能煸糊了7加入的水量以与鱼持平即为合适，后依次放入一瓶盖二锅头一大勺老抽剩余的葱姜花椒大料干红辣椒丝，蒜先不要放，后加入三勺盐8盖上锅盖大火烧开后改中火炖10。

想要制作出美味的炖鱼，首先杀鱼的时候，这时候就要把鱼肚子中的黑膜去掉，然后再把鱼放到盐水中浸泡，是可以帮助炖鱼去腥的，在炖鱼的过程中，需要在其中放上一点姜，这样就能够帮助我们给炖鱼去腥味，但是在给妻子放姜的；3在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂4加醋少许，即可食用方法二 材料新鲜鲤鱼一只650克左右清水豆腐250克花生油，料酒盐少许特点用荷包鲤鱼炖制而成，肉质细嫩，汤清粘唇，味醇鲜美流程1将。

锅里这个时候一般会剩下一些汤，可以取半碗的样子，大火烧沸，淋入淀粉液，勾芡后浇在鱼上，撒些香菜，就十全十美了炖鱼的家常做法之清炖鲤鱼 特点用荷包鲤鱼炖制而成成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美工艺。

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2调味 炖海鱼讲究个“咸肉淡鱼”，所以调味一定不能太咸，否则咸味就会把鱼的鲜味压住，这样吃起来没意思3火候 炖鱼讲究个“千滚豆腐万滚鱼”，所以炖的时间长，让调料的味道都砸进鱼里去，这样才好吃也就是入味。

1鱼头炖豆腐 准备食材鲈鱼头1个嫩豆腐一块葱段，姜片少许醋料酒，生抽各调味料适量做法先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到。

方法步骤1把鱼刮去鱼鳞，去掉鳃和内脏，清洗干净2把葱切段，姜蒜切片，花椒，干红辣椒备好，猪肉切成片3用刀把鱼身划开三刀，不要切通，把盐和姜面撒入刀口内抹匀，腌制20分钟4给盘里放入面粉，把。

1将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段2将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟3盘内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的。

1，腌制鱼片将鱼身，切成薄片，加盐生抽鸡精淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌1530分钟2，做底料将金针菇青笋片烫熟，取出后置于汤碗鱼大的用盆内3，烫鱼片置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味待汤沸后。

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1、===家常炖鲤鱼=== 准备食材鲤鱼，猪肉，朝天椒，葱，姜，大蒜，料酒，生抽，香菇，香菜，色拉油，淀粉，盐和味精制作方法1鲤鱼去鳞鳃洗净，把鱼腥线摘除，再鱼鳃后1厘米处切一个小口，找到鱼腥线摘除就。

2、方法如下将鱼去掉内脏腮和鳞，剁成两半把鱼切成厚的大块开火锅烧热，加入油八角葱姜炒香把剁好的鱼放入锅中煎把鱼肉煎成白颜色放入料酒，加入开水，水要没过鱼身大火烧开，转中小火炖，炖至。

3、家常炖鱼 每次去姐姐家，就喜欢吃姐炖的鱼，每次孩子们都会买来一条大鱼，因为全家人都爱吃，孩子们都各自有家，上班又管家，也没时间常来蹭吃，我来了，就是蹭吃的理由，大家总是要聚在一起吃一顿，或在家聚或去饭店。

4、一炖鱼前一定要将鱼腌制一下鱼在炖煮之前一定要腌制一下，买来的鱼处理洗净之后，一定要用刀好好的敲打一下，这样是为了让鱼肉松散容易入味然后将鱼改一下刀，在鱼身上抹上料酒盐花椒粉，然后鱼肚子里再放点。

5、鱼怎么炖才好吃，做法是什么我的回答是鱼小火慢炖容易入味，炖的越久鱼肉才越软烂入味，尤其是草鱼，鲤鱼黄鱼这样的常见鱼类炖鱼是放点香菇，香菜，炖出来的鱼味道更鲜炖鱼之前要把鱼油炸或者煎一下，让鱼皮定型。

6、具体步骤1将草鱼先用水清洗一下，切下头和尾部，在沿着鱼骨切下鱼肉，鱼骨剁成块儿备用，斜着下刀将鱼肉片成薄片装盘备用葱姜蒜均切末备用2鱼片中放入一小勺料酒，适量盐，胡椒粉，蛋清，生粉，抓拌均匀。