酸菜馅饺子怎么调馅好吃 酸菜馅饺子怎么调馅好吃东北做法

1、就可以就可以准备包饺子那么饺子酸菜肉饺子馅就调好了，剩下的就是包饺子，包饺子之后就是擀饺子皮儿然后包就可以了最后说一声，包饺子吃，那个饺子皮儿和面的时候也可以放一个鸡蛋一个鸡蛋或者两个鸡蛋这样豁出；食材酸菜肉馅盐油生抽老抽葱姜末五香粉适量方法1首先把酸菜清洗干净2然后攥干水分3接着把酸菜切万碎末4再次攥干水分5肉馅里放盐，葱姜末，生抽，老抽和五香粉，搅拌均匀6；酸菜400克，肉馅400克，葱25克，姜10克 做法 1包饺子，我个人喜欢用温水和面将活好的面饧半个小时 2把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量；酸菜饺子馅秘诀就在于选用的猪肉馅要肥瘦相间，肥瘦比例尽量11主料面粉1000克猪肉馅500克酸菜2袋 辅料姜适量葱适量花椒粉5克食用油10克食盐5克，酱油5克 1姜切成末葱也切成末一次加入到肉馅儿；姜切末5薄片切末 十三香调料盒一平勺 耗油家用勺半勺 生抽家用勺一勺 味素少来点儿就行，吃多掉头发，本来就没有多少，反光都 盐不怕咸就放一袋，都有这条件儿 油家用炒菜油啥的 酸菜馅儿饺子馅儿的做法 酸菜切沫过。

2、酸菜肉馅饺子，怎么调馅好吃，首先要将肉馅放在一个盆中，然后放上食盐，鸡精，专门调饺子馅的香料油，喂鸡先鸡蛋，充分的搅匀，还有香葱，生姜这些都是必不可少的，放在一个盆里搅匀，要搅到肉馅发粘，然后要把酸菜洗净；如果不怕麻烦，还可以把油倒入炒锅里烧热，放葱姜末小火爆香，再倒入剁碎的酸菜炒出香味，盛出放凉，用经过炒制的酸菜调饺子馅更好吃调制猪肉馅猪肉切碎，再剁成细腻的肉馅，放入馅料盆中，磕入1枚鸡蛋顺时针搅打；4放入切好的葱，姜搅拌均匀最后放入食用油搅拌均匀，最后放入食用油是为了锁住肉馅里的水分5酸菜掰成单叶洗净，切成丝6改刀切碎，挤出水分，放入肉馅中，搅拌均匀，酸菜饺子馅就做好了。

3、调馅这一步很关键，先调猪肉馅一是肉馅中加入适量的盐，充分搅拌均匀，先加盐可以起到给猪肉杀菌的作用二是加入葱姜碎半勺白糖，半勺白胡椒粉半勺五香粉两勺生抽一勺蚝油沿一个方向充分搅拌均匀三是分；一配菜馅饺子制作步骤 1准备原料五花肉酸菜小米辣十三香芝麻油盐料酒葱姜蒜生抽蚝油花椒 2处理猪肉五花肉要选用五肥五瘦得，这样吃着香并且易上筋，吃着有汤汁且有嚼头首先将五花肉洗；用料姜一个色拉油两勺酱油适量味精适量蒜适量猪肉馅500g葱一段酸菜500g花椒粉适量一饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以酸菜要捞出来洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，一把。

4、1首先把准备好的酸菜洗净切碎，泡水中10分钟挤干水分2把酸菜和准备好的猪肉馅，葱花姜末放一起，用筷子搅拌均匀3肉馅里加盐，拌匀，静置5分钟4拿准备好的饺子皮包好饺子5锅中加水，大火煮开，放入；烹饪小技巧1酸菜素馅饺子好吃有窍门，掌握1招，将葱姜和各种香料事先下锅炸香，再用其葱油炒将酸菜煸炒一遍，酸菜吸收了葱油香味，做的馅口感便非常好，记得酸菜事先要挤干，否则水分会很多2酸菜馅饺子，搭配点。

5、1，首先把买来的酸菜放在温水里洗净一般要洗两遍以去取异味，然后把它跺碎，把跺好的酸菜馅放在温水里过一遍捞出攥干水分必要的时候还可以再来一遍这个步骤，这样做也是为了去除酸菜中的异味，否则做出的酸菜馅饺子不好吃，把攥成团；1酸菜，猪肉，猪油渣盐，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，姜，大葱，植物油2先将饺子面和好后，将猪肉馅和猪油渣放在一起，用刀剁细腻一些剁好后，全部放入大碗中，加入少许白胡椒粉，一些大葱和姜末，1汤匙生抽。