怎样烧鱼好吃 怎样烧鱼好吃又不破皮窍门

红烧带鱼材料带鱼2条香菜1根油盐适量葱1段姜1块大蒜2瓣花椒10粒干辣椒1个白糖12汤匙米醋1汤匙红烧酱油12汤匙生抽酱油1汤匙料酒1汤匙 做法1将带鱼提前解冻，去头尾，去内脏，刀切；怎么烧鱼好吃 一般红烧鱼的做法，味道很好做之前，要准备好材料，适量的鲫鱼或扁鱼调料耗油八角生姜蒜等，将它们洗干净，剁碎，放在一边备用再用清水洗一下鱼，把它里面的内脏拿出来，去掉它的鳞和腮，在背上。

第一步，将宰杀并处理好的草鱼清洗干净，沥干之后用刀将草鱼剁成大小均匀的块，然后将生姜用清水清洗干净，去皮之后用刀切成片状，然后将大蒜去皮之后用清水清洗干净，用刀切成蒜片，然后将花椒用清水清洗干净，将干辣椒清洗；烧鱼的关键在于选择好鱼类，要选择新鲜肉质细嫩的鱼，最好是活鱼一般来说，草鱼鲤鱼鲫鱼等淡水鱼比较适合烧鱼如果使用冷冻鱼，需要先解冻，然后在水中浸泡一段时间，让鱼肉更加鲜嫩5注意事项 5注意事项。

怎样烧鱼好吃又不腥气

红烧鱼方法主料鲤鱼一条一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净，辅料熟鸡肉约半两切薄片鲜蘑菇半两切片笋子半两片成薄片后在沸水中煮约五分钟1将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五六。

1豆芽，小白菜，用水焯过，放入大盆中2将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐料酒生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟3在干净的炒锅中，放入调料包，加一些热水，加入鱼排，转大火，待。

腌制好后，清理鱼身上东西，然后刷一遍油，放烤箱烤，200度，30分钟烤鱼的时候，准备配料锅多下一点油，放姜蒜末，豆瓣酱爆香，然后把配菜放下炒可以放一点水，等会可以把汁浇在鱼身上最后10分钟，再刷一次油。

可以选用草鱼鱼头，将鱼头洗干净，特别是鱼鳃，里面很可能掺杂有泥，准备好剁椒，葱姜蒜烧鱼离不开的三大法宝，将姜切丝放入鱼头，然后加入适量的盐和料酒，最好腌制20分钟，腌好之后在鱼头上盖上剁椒，在热水上蒸10。

怎样烧鱼好吃怎样会不会

鱼是一种营养丰富美味健康的食物，但如果做得不好，就可能会让人失去胃口以下是一些简单方便又好吃的鱼做法1清蒸鱼清蒸鱼是一种简单又健康的做法将鱼洗净，切几刀，撒上盐和葱姜蒜等调料，蒸熟即可2酱。

红烧鱼是我们生活中比较常见的一道菜，无论是家里来客人还是有喜事，大家都喜欢做红烧鱼来庆祝，红烧鱼不仅肉质嫩滑，味道鲜美，色泽诱人，其营养价值也十分丰富，秋天和冬天，对于身体虚弱的人来说，是补充营养的大好时。

1处理好的鱼洗净，鱼身摸上少许干淀粉2锅中烧油，油烧至7成热放鱼下锅时先别翻动，先小火炸至定型在转中火炸至硬身在炸熟捞起3锅中留少许油先放姜片蒜子爆香，加人适量料酒再加适量清水把香菇和调料放入烧。

红烧鱼用以下方法做好吃又简单首先将生姜切成碎末备用鱼肉划过花刀后放入油锅炸至两面金黄焦香捞出开火热锅，加入适当的食用油，在油锅内放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及酱油调味炒香加入水，放入鱼煮大概。

4 烧鱼，离不开的是大葱大姜和大蒜，“大”说的是量大，提味去腥还有就是米醋或陈醋，这几样不可省略，再有一点就是油大点鱼更好吃 5 把煎好的鱼都放回锅里，开大火，让锅里温度升上来，快速顺锅边淋入。

煮鱼好吃又简单的方法如下以水煮鱼为例食材准备草鱼一条，黄豆芽鸡蛋一个葱姜蒜干辣椒花椒芝麻料酒胡椒粉生粉豆瓣酱麻辣鱼料鸡精生抽具体步骤1将草鱼先用水清洗一下，切下头。

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