驴肉好不好吃 为什么中医不提倡吃驴肉

因为驴肉是性味甘凉的肉类食物，同时驴肉可以发挥出补气养血滋阴壮阳的效果，而且对睡眠健康也有好处，特别是安神去烦的功效很不错，如果本身身体比较虚弱，或者出现了气血不足的情况，这时候服用驴肉就能够起到滋补效果驴肉。

所以对于不想变胖，又想吃肉解馋的人来说，驴肉，选它就对了此外，中医认为驴肉性味甘凉，具有补气养血滋阴壮阳和安神去烦的功效其含有的动物胶骨胶朊和钙等成分，前两者可是补血养颜的佳品，同时也能对老人儿童。

为什么大家都说驴肉好吃这是因为驴肉中的两种鲜味氨基酸含量都比较高肉类食品吃起来是不是鲜，关键是看两种鲜味氨基酸的含量，一种是天门氡氨酸，一种是谷氨酸如果这两种氨基酸的含量比较高，想要不鲜都不行从鲜味氨基。

驴肉的肉质鲜香细嫩，吃起来味道味美可口适当的吃些驴肉对我们的身体健康大有好处，而且驴肉具有很高的营养价值驴肉的营养价值 1驴肉中氨基酸构成十分全面 驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸8种人体必需氨酸。

从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉猪肉口感好营养高1驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸亚麻酸的含量都远远高于猪肉牛肉“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高。

驴肉鲜嫩，口感好，营养价值高驴肉含有高蛋白质和氨基酸，但脂肪和胆固醇含量很低，营养价值很高它富含多种矿物质和维生素碳水化合物以及人体所需的多种氨基酸频繁使用对人体有以下影响驴肉的蛋白质含量高于普通驴肉。

驴肉好吃但是要做好如果炖食，那比牛肉还费火要炖烂口感才好驴肉偏瘦，最有名的驴肉火烧，吃的时候其实是配着焖子淀粉和驴油做的，很软的如果自己在家做驴肉火烧，可以炖好切片做驴肉火烧，配粉肠或切点葱丝。

更为有名的驴肉火烤大约都尝过吧酥香美味，尝一口驴肉觉得自身了无缺憾的觉得并且驴肉不但比牛肉营养价值食用价值高，还比牛羊肉的肉质的鲜嫩吃一口就停不下来起锅烧油，油烧五成，放葱姜蒜，花椒大料，倒进郫县。

最为出名的驴肉火烧大概都尝过吧酥香好吃，尝一口驴肉感觉自己了无遗憾的感觉而且驴肉不仅比牛肉的营养价值高，还比牛肉的肉质细嫩吃一口就根本停不下来起锅烧油，油热五成，放葱姜，花椒大料，倒入豆瓣酱继续煸香。

有慢性肠炎腹泻患者食用宜驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品驴肉具有补气血益脏腑等功效，是久病初愈气血亏虚者的食疗佳品食用忌孕妇脾胃虚寒慢性肠炎腹泻者最好不要食用。

驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸亚麻酸的含量都远远高于猪肉牛肉适宜人群1适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛等症2平素。

因此马肉并不是被人诋毁了，而是的的确确的味道不佳倒不是俗语中说的臭，而是它的口感比不上驴肉那么细腻紧实，驴肉甚至烹调好了会有入口即化的美妙享受马的肉是粗纤维的，这种肉吃进嘴里很难被咀嚼烂，而且烹调的。

河北地区的驴肉就在全国都非常的出名，所以很多的人会通过快递的方式在河北地区购买驴肉回家品尝，在一些餐馆当中也能够见到驴肉制作的菜品，但是相对来说是比较少的，所以现在想要吃到好的驴肉其实并不容易。

擀成皮抹油卷起来，分成一个78克的小段竖起来擀开，开口两边，折叠起来再竖过来擀开3烤箱上下火200度预热，烤10分钟就可以，喜欢吃更酥脆的，烤的12分钟4驴肉切好菜切好，再把菜和肉一起切一切味道中和一下。

很好吃的，不是有一句话说的好quot天上的龙肉，地上的驴肉quot驴肉是很美味的哦驴肉 驴肉别名毛驴肉驴肉注解驴肉是马科动物驴身上的肉，肉质细嫩，是牛肉羊肉无法比的民间谚语“天上龙肉地上驴肉”就是。