怎么学做碱水面包 怎么学做碱水面包窍门

5拍扁撒上马苏里拉芝士，尽可能多一点6盖上保鲜膜温暖的地方发酵2030分钟7碱水材料混合，面团浸泡30s带上手套操作8剪十字，烤箱预热200度上下火 20分钟左右9出炉切开，超好吃芝士碱水面包就完成了。

也是普通食客或者初学者难制作和掌握的咸面团，不加奶油的碱水面包制作的面团需要在碱水中泡制一段时间，而普通面包制作成面团后是直接放入烤箱烤制，碱水面包硬邦邦的质地，口感微咸，普通面包口感偏甜，质地绵软可口。

制作方法1准备好所用的食材，分别称重好重量，碱水面包泡的碱水是烘焙碱非食用碱面2把食材里的面粉，清水，盐，细砂糖酵母一起放入厨师机缸里，安装好厨师机启动揉面功能，先用1档揉成团，再用2档揉7。