学面包感言 面包培训心得感悟和收获

读完那一年，面包飘香这篇文章后，我深刻的感受到人一出生，就受到了母爱的哺乳，但是长大了，却总埋怨这种爱，不理解这种爱我从中感悟到了故事中那个女人对她那两个儿子的爱是啊母亲的爱是最无私的，最伟大。

其实学面包，只要找对方式方法，有人教你带你就不难如果纯靠你自己看视频看书看别人做，自学，那有点难~因为制作面包是一门技术活，不是简单的揉面烘烤就能解决的事儿~例如发酵方法，中种法烫种法老面法波兰。

1人才稀缺总体说来，从事面包行业的人员还是比较少的，比较稀缺，但社会对面包师的需求量比较大，这就使得学面包后，能够很好的就业，不再为找工作而烦恼2可以进行创业很多朋友学面包后，准备开创自己的实体店。

如果你想学到能立足于西点行业的西点蛋糕技术的话，选择到学校学是最好的学习途径很多人想着去当学徒学，想着当学徒能有工资又能学到技能，想想都是很美的心里但是，当学徒，你可能就是去打杂的，学徒的主要任务是工作。

一方面，做这些杂事很累，另一方面会觉得没有任何的成就感所以如果楼主想成为一个面包师，建议还是找一家正规的西点培训学校，去进行系统的培训，这个方法相比较第一种，可以轻松一点，学习起来不会特别吃力，学校的老师和店。

1初学者最好用面包机来和面，比较方便，先加入水和牛奶2然后加入面粉3再加入黄油酵母糖和盐4用面包机和好面如果没有面包机，可以用手和，配料一样，只是用手和面的话，请先放面粉，再加水和牛奶。

发面的目的是使面团膨胀使面筋软化，获得特殊的风味并便于成型发面要借助酵母达到使面团松软的发酵效果如制作面包馒头包子等都需要发面发酵时，面团发酵到原体积的23倍即可，从和面到发酵成功一般需要23个小时。