学做面包时怎么加水 做面包水的比例要放多少

首先，我们需要准备高筋面粉酵母盐糖水等原料在选择面粉时，我们应该选择筋度高蛋白质含量高的高筋面粉，这样可以制作出更加有嚼劲的面包酵母是发酵的关键，我们应该选择新鲜的干酵母或者活性干酵母在选择糖；烤面包的时候是需要加水的吗烤面包的时候肯定是不需要加水的，只需要在面包上面抹一点油就可以。

一般是不需要加水的主料高筋面粉270克细砂糖40克蛋液32克牛奶140克黄油27克 辅料盐3克酵母3克 1把除黄油外的所有食材放进搅拌缸内混合2揉到表面光滑，然后加入黄油高档混合搅打3打至完全；搓面包面团技巧 制作面团的时候，需要学会搓面团的方法才行，首先把材料都放到面团中，然后慢慢的在面团中加水，需要我们把面团的表面给揉光滑才行在刚刚开始揉面团的是，需要把手上的面给清理掉，然后再继续去揉对于揉。

做面包后加水是什么意思

1先做中种，温牛奶溶解酵母，倒入210克面粉，和成面团即可，可以用手揉，也可以用面包机揉几分钟盖上保鲜膜，在室温下发酵3倍大2将发酵好的中种撕成小块放入面包桶，倒入水炼奶蛋液糖和盐3再倒入90。

第一步准备好所需原材料面粉鸡蛋黄油白糖酵母温水请点击输入图片描述 第二步把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团请点击输入图片描述 第三步将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑。

做出好面包的条件有很多，但其中最重要的是面胚的硬度一般面包的吸水量是面粉的64%~72%吸水量对面包的作业性，软硬度，老化速度等做面包的所有环节都有很大的影响面包内有充足的水分，在烘烤时能产生更多的其体，来。

可以呀，介绍红糖面包的做法 做法一 食材 150g高粉40g红糖256g高粉60g 红糖10g 奶粉33ml 水3g 盐42g 蛋 24g 油适量撒粉120ml 水4g 酵母 做法 1先将主料中面粉和红糖酵母加水搅拌均匀2发酵。

学做面包时怎么加水分

加水的时候一定不要着急，可以用手蘸点水洒在面盆里，揉几下再蘸一点尤其是初学者，要多点耐心4如果面水合适，很快就能揉成一个面团，剩下的就是多揉揉揉的越多，面就越筋道，这需要点力气。

有两种方法，一种是把发酵粉加在干面粉中，搅拌均匀后，再加温水发面另外一种，可以把发酵粉加入四十五度的温水中化开，用加了发酵粉的水活面即可。

普通面包的制作如下1准备面团原料，酵母使用牛奶先融化，粉类原料和液体原料分开称量出来除黄油外，所有原料加入厨师机桶内，搅拌至可以拉出粗膜2加入黄油，面团搅拌至轻易拉出薄膜，且破口处无锯齿，放入容器内。

今天分享的是超级实用技能哦，教给你如何自己在家蒸面包，比面包店买的还好吃，春节在家闲着学着做面包吧，简单又好吃，话不多说，今天我就介绍一种简单又好吃的面包做法，具体制作方法如下一用料鸡蛋 3个，白糖 50。

和面的时候，可以随时观察情况，加点面或加点奶，都可以的制作450克普通面包经验配方 1水或牛奶六十毫升2鸡 蛋 三个打散放入3盐 小勺，半勺4糖 大勺，三勺半5油 大勺，2两勺6。

不加水，水只有在和面的时候加，放进电饭煲以后就不加水了其实电饭煲做面包原理类似于烤箱，都是在一个相对密闭的空间里，用很高的温度使得面团变熟，而且是干烤的状态面发好后拿出，在案板上搓揉用一只手按住面团。

做面包不需要放水，需要先放牛奶再放油具体做法如下需要提前准备好的材料包括盐 2克糖 10克油 20克鸡蛋 一个全麦面包粉 200克牛奶 90毫升酵母粉 3克葡萄干 20克奶粉 7克十三香 2克豆沙。