学做全麦面包不用酵母行吗 做全麦面包不放油和糖可以吗?

没有酵母，自然发酵也是可以做面包的，只是需要延长发酵时间加上酵母的面包只是做好以后，比自然发酵的面包更加的松软。

你好，不用酵母粉做面包是可以的，其中最典型的就是天然酵母类面包，比如鲁邦种，活性很好的鲁邦在制作面包时即使不加酵母粉也可以达到面包需要的标准和需求，可以看看Omick，给你专业解答。

面包做出来很硬，做不好面包，是为什么呢，跟着小编带你去了解如何做面包，全麦面包做出来很硬，是不是面没有发酵好呢，其实原因有很多，这是其中之一，用黄油和暖奶加一点糖再加发酵粉，等发酵气泡了，再倒入面里，全。

1原料准备全麦面粉300克，水适量， 干酵母15小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克，燕麦片适量2将所有材料揉和成面团在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑3盖上保鲜膜，放在28度左右发酵15个小时。

6撒点面粉或者玉米粉在面包表面，用锋利的刀或者剪刀划几道口子7烤箱230度预热，送入面团后烤2025分钟无油无糖全麦面包做法有哪些 二注意事项1水温略高过体温就行，太高了酵母会被烫死了，太低了酵母。

在面团上面抹上一层油，接下来再盖上保鲜膜，让面团发酵，大约一个小时左右就可以了，如果酵母粉放的多一些的话，那么半个小时就可以小面包的制作方法当面团发酵好了之后再分成一个一个的小面团，如果说比较喜欢吃豆沙馅。