学做白面包的方法 学做白面包的方法视频

1主料高筋粉200克，低筋粉50克，干酵母3克，牛奶165克辅料盐5克，麦芽糖25克，蛋黄18克，细砂糖13克，黄油38克2除黄油以外的材料全部放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌至扩展阶段放入容器内，盖上。

做法 1 中筋面粉盐糖速发酵母放到盆中，盐和酵母不要放在一起倒入少许水用手拌匀，依此步骤慢慢将水分次加入将面团取出放到干净平面上用手掌向前推揉，再将面团拉回，将面团换个方向，继续重复往前推揉，不用。

1准备好所有材料2牛奶稍微加热，酵母粉放入牛奶中溶解，静止5分钟3面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，盐搅拌均匀4在倒入温热的牛奶，启动和面程序，揉成光滑面团5放置容器中，覆上保鲜膜，放入烤箱发酵60。

这是小圆餐包的作法面包要软，那么面粉吸水率要好，面团揉制要到位，醒发时湿度和温度在正确，烘烤也要适度至于面包要白，把配方中的水换成纯牛奶，那么面包就变白很多只要面粉的质量过关，不需要特别的添加剂。

1发酵粉与水混合，加高筋面粉稍微搅拌，然后再加白糖拌匀2盖上保鲜膜密封，冰箱冷藏发酵过夜，或者常温发酵二倍大至面团回落，夏天大概15～2小时3发酵好的酵头4所有材料混合，然后加入酵头材料，放面包机。

法国白面包 1 混合高粉，水，牛奶，糖等所有材料于面包机内，揉出膜2 第一次发酵好 3 取出，滚圆，松弛15分钟4 擀成椭圆形，排气后，卷起5 放入土司模中，进行第二次发酵6 烤箱预热，200度，40分钟 小。

1将除黄油外所有材料混合均匀，用刮刀逐渐搅拌至成为一个粗糙的团 黄油在室温下软化备用2手工揉搓面团，注意用掌根和全身的力量尽量向外推挤面团，拉回来再推出去，反复搓揉使面团逐渐光滑出筋道3手工揉大约30。

面包怎样做才松软 材料高筋面粉酵母粉白糖奶酪鸡蛋植物油盐牛奶白芝麻做法1将所有的材料都准备好2将准备好的鸡蛋打入到盆中，加入适量的糖搅拌均匀，直到糖全部融化就可以了3盆中继续加入。

4取出发酵好的面团，搓揉2分钟排一下气，然后用刀切成大小均匀的剂子250g的面粉切出89个剂子最为合适，做出来的小面包大小刚刚好用手将每个小剂子都搓揉一下，最后团成一个圆球状就可以了所有的剂子都搓圆之后。

面包做法如下准备材料面包粉500g鸡蛋3个酵母粉2g奶油20g1将白砂糖鸡蛋清水放在一起，搅拌至白糖溶化，糖化后放入面包粉干酵母面包改良剂奶粉用手先和成面团，再将面团揉出筋，放入黄油，食盐。

主料 全麦面粉300g，高筋白面粉200g辅料 鲜酵母15g做面包喜欢用鲜的酵母，没有用干的也可以调料 盐10g，水350g用量杯是350ml，但是用秤更准一些去核西梅20个左右，朗姆酒4tsb小豆蔻现磨最好14勺。

2跟随视频教程学习可以在视频平台上搜索一些制作面包的视频，观看一些专业面包师的演示，以便更好地理解制作的过程和注意事项3选择适合自己的食谱针对自己的口味和需求，选择适合自己的食谱建议先从简单的白面包或者。

5将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵。

在早期，面包就是以黑麦小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水盐酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘烤蒸或煎等方式加热制成的食品其实，面包有很多种类，制作工艺也是各不相同有些面包经酵母发酵。

主料3人份 面包粉150克 小麦粉标准粉50克 辅料 黄油14克 白砂糖17克 酵母粉3克 纯牛奶85克 水50克 步骤1 先把牛奶和水放入面包桶内 步骤2 再放入面粉，一角放糖，中间放酵母 步骤3 安装好面包桶，启动imix程序。

做面包的方法很多，比如直接法含冷藏法，中种法，汤种法或烫种法，酵头法等等，我们来聊聊这些做法的优缺点，以后可以按照自己的需要，时间，口味和喜好来做属于我们自己的面包直接法Straight doughs直接法是。

学面包的基本技法有 1淋面酱制作须知 基本上所有的淋面，面包蛋糕加盟店都是要24小时前预备好，过一天才可以使用因为在做淋面时要不断搅拌，会带很多空气进去，直接淋面的话会有很多气泡隔一天是为了让气泡消掉，让。