学烤面包怎样做面皮 学烤面包怎样做面皮视频

1、面皮做法如下一和面 1面粉加温水搅拌均匀成雪花状2再加适量水，用筷子搅拌均匀3再揉成团4再揉一会就自然会吸收了全部水份，面光，盆光，手光面和好了，加盖或覆保鲜膜醒30分钟二洗面 1给；面包是比较常见的一种面食，是用面团放烤箱里面做出来的，做法是比较简单的，很多人都会自己在家烤面包吃有些人烤出来的面包会很硬，口感不是很好，那么面包要怎么烤表面会软呢1 烤面包一定要保证面团的含水量不低于；家常烤面包的做法 步骤step 1 碗中打入3个鸡蛋，少许牛奶，倒入300克面粉，5克酵母，用筷子搅拌成絮状，倒入食用油15克，用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟 步骤step 2 面团醒发至两倍大，面板上抹点油，取出面团放。

2、盖上另一半三角形飞饼皮切成方片边长8到10公分左右，在正方形内圈离边1厘米处再切割一个小的正方形在中间挤上果酱，把所有的点心涂上蛋液培根奶酪酥上撒一点白芝麻一起放入烤箱190度烘烤12分钟左右即可；酵好的面糊排气管，均值切分成2份，揉圆，饧发15分钟，再将饧发好的面团按扁，从正中间向两边擀发展条将面糊翻过来转动90度；吐司类的大面包烘烤温度是170180度左右，放在烤箱的中层烤约40分钟起酥；2烘烤完毕后的生产加工 吐司面包烘烤进行后，外皮全是较硬的，以便处理这一问题，我们能够把吐司面包用保鲜袋包起来，或是，就放到面包机里静放几个小时，那样，吐司面包里释放出去的水分没有流失掉，都被吐司面包的外皮消。

3、1通过加油让面包皮变软，面包的配方里要求向面包里加色拉油，但是加的不多，如果在揉面的最初把油加入，因为油的数量少，因此对面包没有什么影响，所以油必须在面团即将揉好的时候才可以加进去2有些面包在制作过程；1准备好所有食材 2将面皮所有材料混合搅拌成絮状 3揉至面团光滑 4醒发至面团两倍大，用手戳下去不会回弹即可 5醒发后的面团排气，揉成大小均匀的圆形，包上肉松 6再次醒发至面团两倍大，刷上蜂蜜，撒上芝麻 7；烤面包的做法和配方食材面包粉500克酵母5克盐5克白糖30克纯牛奶180克原味酸奶180克黄油30克白芝麻少许做法如下1搅拌桶中放入500克面包粉5克酵母5克盐30克白糖，再倒入180克纯牛奶180克。

4、面团发酵至手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即可平均分成11个面团，揉圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟3准备馅料的原料所有原料搅拌均匀即可面团包入适量的馅料，底部收好口，面包表面沾蛋清，然后再裹上面包糠，放入烤盘；第十步把整个面条首尾相接，粘在一起，形成面圈的样子放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的两倍大第十一步将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱，上下火170度烤15分钟即可小提示 1 买不到做面包用；1直接法 直接法是指将所有材料混合完全，揉出筋膜，然后只进行一次发酵而烤制，直接法发酵时间标准是2小时优点 制作简便快捷耗时短不受场地限制小型操作室也可以使用缺点 这种方法制作的面包由于含水量较小。

5、搓揉好以后， 用手抓一个面剂子，搓成一个长条 ，放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油搓好一个放一个， 把面包条全部搓好， 放进烤箱， 180度温度烤30分钟烤成型时取出 ，刷上一层蜂蜜水，给面包润润色。

6、面包二次醒发的时候，把冰箱里的酥皮的面团拿出来擀成面皮，用和面包差不多大的圆形模具压出圆形，我用的是玻璃杯！17 面包醒好后把做好的酥皮放到面包上面！18 烤箱提前预热，上火170度，下火150度烤20分钟！19 可以吃了，外。