学蛋糕装饰巧克力面包教案 学蛋糕装饰巧克力面包教案大班

固体奶油的熔化有些蛋糕需要放入固体的奶油，我们事先需要将其熔化，只需将奶油放入一个碗中然后隔水或者放入烤箱熔化成稀糊状即可 融化巧克力把整块巧克力剥成数小块后，放进耐热碗里，再把这个碗放到炖锅上面隔水加热，放置约五分钟，并。

一般的蛋糕以及常温蛋糕的做法，酥类的理论知识，并实际操作一些蛋糕面包以及馅料装饰类的制作等几十个品种的制作烘焙培训学校学员在烘焙进阶中级阶段，主要学习低温面种以及面团处理方法，另外对防爆的延展品种的培训练习。

烘焙，又名烘烤焙烤，指的就是学习烤制类产品，比如各类面包，各类饼干裱花，其实是就是学各类装饰性产品，比如各类生日蛋糕，各类慕斯，巧克力插件等翻糖蛋糕源自英国的艺术蛋糕，本身不是奶油做成的，使用特殊制作的。