红烧肉怎么做好吃 红烧肉怎么做好吃不油腻软烂

第一步，当然是买肉红烧肉要用五花肉来做，肥肉部分可以让肉的口感松软根据个人的喜好来挑选合适的肥廋比例的五花肉第二步，准备辅材和食材将买好的五花肉切成小块，然后准备少量生姜和大蒜切片，少量的葱切成葱花；烧肉做法如下1食材茴香籽12茶匙，花椒1茶匙，香叶3片，五香粉2茶匙，蒜盐2茶匙，鸡精12茶匙，胡椒粉12茶匙，菜籽油适量，苏打粉18茶匙，海鲜酱适量，白砂糖适量，细香葱4根2猪肉冷水下锅，放香叶苘；否则，水蒸发得很快，不等肉做好，汤已经很咸了肉煮的 时间长一点，软一点就会好吃 这个红烧肉嘛，挑肉最关键肉要五花肉，苏沪一带叫做“肋条肉”，其实就是去骨的rib肋条肉要挑夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上近十层，也叫；一红烧肉 主要用到的材料有五花肉500克，西兰花100克，姜片10克，葱段10克，八角3个，桂皮3克，香叶3克，干辣椒2个，白糖50克 制作工艺1首先将五花肉切成大小均匀的块2锅中烧干水汽，倒入适量油，下；这里应该多加的1步就是先把肉炸一下，很多人做红烧肉时，第一步总是先焯水，殊不知如果先给肉焯水，那么肉就会被煮紧实，导致后面烹饪的时候味道难以入味，而肉里面的油腻感就会更加强烈，导致最后吃着是又腻又不好吃。

5合理使用糖调味在我的卤水文章中常常和大家讲到糖在卤水中不仅有上色去腥增香作用，还有一定得去腻解腻作用，在制作红烧肉时同样适合，一斤五花肉可以加到50~100克糖，去腻作用最佳，最好使用冰糖6除了以上的；红烧肉不管做成什么口味，一定要做得够糯够香吃着不腻才行，若做出的红烧肉吃着很柴，肥肉部分吃着很腻，还带有腥味，这种算是失败的红烧肉那么红烧肉怎么做才香软好吃做红烧肉步骤首先要选好猪肉，买五花肉；再将八角放入，大火烧开后转中小火继续炖煮45分钟以上第六步45分钟后，转大火，将葱白倒入锅中，翻炒均匀后开始收汁汤汁收紧后，临出锅撒上一把葱花，一份肥而不腻色香味俱全的红烧肉就做好了。

制作红烧鸡块可以用鸡腿肉来制作，把鸡腿的皮去除，骨头剔除，鸡腿切成小块状，再切碎一些，这样可以更容易煮熟，锅中加入适量的油，把八角，花椒，大葱，大蒜，老姜放进去，香味炒出来，然后再把切好的鸡腿肉放到锅中爆炒；2一个好吃的红烧肉首先要色泽红亮这样才有食欲，然后就是肉质软烂入口即化，最后就是肥而不腻做红烧肉要选择五花肉，最好是肥瘦比在37，这样口感更加如果红烧肉要像饭店一样红亮，最后再汤汁中勾芡是必不可少的；大热的天，让人没有食欲，几天不想吃荤一场雨使天气转凉，赶紧的来个红烧肉补充补充能量吧 原料五花肉糖生抽盐葱姜八角花椒桂皮料酒 做法步骤第1步五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净。

太甜或太咸都不好4炒糖色用砂糖为好，炒成淡淡的黄色即可，它主要是起到红亮的作用，要是颜色深了就会发苦，它并不是起到上颜色用的，颜色用少许酱油即可，红烧肉的颜色为淡红色，颜色深了，既不漂亮也不好吃。

2猪肉冷水下锅，放香叶苘香籽花椒，将猪肉煮至七至八成熟3将猪肉的皮风干4然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些宓些好5将五香粉蒜盐鸡粉和胡椒粉混合好6肉皮朝下，用刀将肉划成一段；红烧肉好吃有诀窍，教你做肉的正确做法与用料，红烧肉不好吃才怪猪肉中最好吃的部位应该要属肥瘦相间的五花肉了，而五花肉最经典的做法非红烧肉莫属，颜色红亮口感软糯的红烧肉上桌，瞬间就能勾起人们的食欲，吃上；要做好好吃的红烧肉，首先选料也很重要，要挑选肥瘦相间带皮的五花肉，切成12厘米的方块找菜市场老板帮忙 准备调料大葱切段，生姜切片，冰糖，盐，生抽，老抽，料酒，一壶开水 准备一口大锅加入冷水，放入切好的五花肉，加入大葱，生姜；红烧肉材料五花肉 辅料大葱生姜八角桂皮香叶陈皮 调料食盐冰糖生抽料酒 做法1准备两斤多五花肉切成块，炖的时候五花肉会缩小，所以可以切得稍大一些，这样吃着解馋也不会炖烂2锅中加入清水。