怎么腌醋酸菜 酸菜用醋腌制方法

腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封 1先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐一碗水放一匙盐， 2可加花椒大蒜辣椒 3将要泡的菜。

2把切小块的白菜放入干净的盆子内，每放一把菜片就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被切完为止然后用手把整盆的白菜和盐捞均最后在白菜顶上放个干净无油的盘子，再在盘子上放个装满水的容器压着，静置。